شجرة التنوب / ف. مويامبو
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 434 | سعرات حراريه |
| 19G | سمين |
| 44G | الكربوهيدرات |
| 30G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 434 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 19g | 25٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول | 22٪ |
| 122 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 44 جرام | 16٪ |
| الالياف الغذائية 12g | 43٪ |
| البروتين 30g | |
| الكالسيوم 252mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بيلتونج هي شهية جنوب أفريقية محببة للغاية مصنوعة من اللحم البقري الجاف أو لحم اللحم بنكهة التوابل مثل بذور الكزبرة الكاملة. يُنسب توابل البيلتونج على أنها اختراع هولندي ، إلا أن عملية تجفيف اللحوم كشكل من أشكال الحفظ تمارس في إفريقيا لعدة قرون وما زالت هي الحال في الوقت الحالي. إنها مفيدة للغاية ، حتى اليوم ، في المناطق المحرومة من الطاقة الكهربائية للتبريد. وبالتالي عندما يتم صنع مرق اللحم في هذه المناطق ، من المعتاد استخدام اللحم المجفف أو البيلتونج مع قليل من زبدة الفول السوداني لصنع الحساء.
غالبًا ما تتم إضافة زبدة الفول السوداني لإثراء الحساء لأن اللحوم ليست في متناول الجميع ، لذلك يُطلب مصدر بروتين آخر لتكملة ما كان يمكن استهلاكه من اللحم.
يعد صنع هذا الحساء أمرًا سهلاً لأن جميع المكونات يمكن استهلاكها كما هو ، لذلك لا يتطلب الأمر الكثير من وقت الطهي. من ناحية أخرى ، قد لا يكون هذا الحساء من المواد الغذائية المنزلية المناسبة لأسباب عملية ، حيث إن biltong باهظ الثمن. إذا كنت لا تريد إنفاق الكثير من المال ، فلا يزال بإمكانك عمل هذا الحساء. فقط استخدم صدر الدجاج وشريحتين من لحم الخنزير المقدد المدخن لتعزيز النكهة. إذا كنت تحب فكرة حساء الفول السوداني ، جرب معافي ، حساء زبدة الفول السوداني.
أفضل ما يتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة وجانب من الخضراوات الخضراء. تقليديًا ، يتم تقديمه مع السادزا والكرنب كما في الصورة.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زيت فول سوداني
- 11 أوقية بيلتونج (أو متشنج أو بديل مع صدور الدجاج وشرائح لحم الخنزير المقدد المدخن)
- 1 بصلة (مفرومة)
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (المبشور الطازج)
- 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
- 2 طماطم (مفرومة)
- اختياري: فلفل حريف
- نصف كوب ماء
خطوات لجعله
تقلى البصل المفروم والثوم والزنجبيل في الزيت لبضع دقائق أو حتى شفافة.
أضف biltong وحرك حولها لبضع ثوان. أضيفي الآن معجون الطماطم وزبدة الفول السوداني وحركه حتى يكسر البيلتونج.
نضيف البندورة المفرومة ونطهو لمدة 5 دقائق حتى نخفف قليلاً. يُسكب الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق حتى يتقلّى الحساء إلى صلصة كثيفة جدًا. إذا كنت تستخدم صدر الدجاج ، فتأكد من طهي القطع تمامًا قبل الأكل.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- الأفريقي
- يقلى
