صور غيتي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- المحصول: 1 دجاجة (4 حصص)
تحظى قطع الدجاج المشوية هذه بحلاوة رائعة من التزجيج ونكهة الدخان من الخشب المشتعل. هذا الدجاج المشوي بلوحة الأرز مثالي لأي وجبة أسبوعية أو تجمع غير رسمي.
مكونات
- للتزجيج:
- يحفظ نصف كوب / 120 مل من الخوخ أو المشمش
- ربع كوب / 60 مل بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام / 15 مل خل نبيذ أرز
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
- للدجاج:
- 4 أربطة فخذ وساق دجاج
- ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نقع لوح في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.
الجمع بين جميع مكونات الصقيل في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة لمدة 5 إلى 8 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان. مشاهدة للحرق وضبط الحرارة وفقا لذلك. مرة واحدة لطيفة ومجتمعة وإزالة سميكة من الحرارة وتوضع جانبا.
سخن شواء للحرارة متوسطة عالية.
بات الدجاج أرباع الساق الجافة مع المناشف الورقية. تأكد من الحصول على جميع الاطراف. يُوضع الدجاج على اللوح ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
ضعي الشواية واتركيها للطهي لمدة 30 دقيقة.
خفض الحرارة إلى متوسطة وإما ملعقة أو فرشاة على الزجاج. طبخ لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية. بمجرد أن تصل الفخذين إلى درجة حرارة داخلية تتراوح من 175 إلى 180 درجة فهرنهايت ، ترفع عن النار.
تُقدم أرباع الساق بأكملها للحصول على شهية أكبر أو تقطع كل واحدة ، بفصل الفخذ عن عصا الأسنان لأجزاء أصغر.
تلميح
- يمكنك أيضًا عمل صلصة إضافية لتقديمها على الجانب. ما عليك سوى مضاعفة الوصفة وتقسيمها إلى نصفين ، وتخزين جزء التقديم في حاوية منفصلة. استخدم نصفًا لتزجيج الدجاج والنصف المحجوز على الطاولة.
وصفة العلامات:
- الدجاج الرئيسي
- دخول
- الآسيوية
- الطهي بالخارج
