غلوريا نيكول / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 2 كوب (2 حصص)
الوردة الوردية ، والتي يتم تهجئتها في بعض الأحيان كزهور من الورود المكونة من كلمة واحدة ، هي ثمرة حمراء بحجم كرة الغولف لمجموعة متنوعة من شجيرة الورد التي تنتمي إلى ألاسكا. تعتبر ثمر الورد جزءًا من عائلة الفاكهة نفسها مثل التفاح وتضفي نكهة دافئة ونباتية وفواكه. شراب الورك الورقي هو وسيلة متعددة الاستخدامات لاستخدام الورود في المطبخ. يمكن استخدام الشراب الحلو على الفطائر أو العصيدة أو دقيق الشوفان بدلاً من شراب القيقب التقليدي. يمكن أيضًا استخدام الشراب كمكون حلو ونباتي في الكوكتيلات المختلطة. وبالطبع ، ليس هناك ما هو أفضل من شراب الورد المبتل على الآيس كريم أو بودنغ الخبز أو غيرها من الحلويات - حتى مجرد زبادي عادي!
لكن الوركين الوردية لا تقتصر على تطبيقات الطهي. في الواقع ، كانت الوردة الوردية معروفة بفوائدها الصحية لأنها تحزم لكمة قوية مضادة للأكسدة. في حين أن الوردة الوردية تشتهر عادة بمحتواها العالي من فيتامين C (في الواقع ، تحتوي على 20 ضعف كمية فيتامين C كبرتقال!) ، فهي تمتلك أيضًا فيتامين D وفيتامين A ، وهما فيتامينات مهمة للغاية لا توجد عادة في طعام. بالإضافة إلى استخدامه لدرء فيروسات الأنفلونزا والبرد ، تم استخدام الوركين الوردية وشراب الورد في علاج آلام التهاب المفاصل والمساعدة في امتصاص الجسم للحديد.
ولكن عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية لوركين الورد ، تذكر دائمًا أن وصفات شراب الورك التقليدية غنية جدًا بالسكر ويجب أن تستخدم بشكل قليل.
مكونات
- 4 أكواب / 1 لتر الوركين الوردة
- 2 كوب / 0.47 لتر ماء
- 1 كوب / 240 مل من السكر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اغسل الوركين الورود جيدا.
قم بإزالة السيقان وبقايا الزهور قبل غليان الوركين والماء لمدة 20 دقيقة في قدر مغطى.
بمجرد غليانها ، قم بتوتير الوركين عبر كيس من الهلام وأرجع العصير إلى قدر.
يُضاف السكر إلى ماء مُجهد ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ثم يغلي لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر ويزيد سمك الصلصة.
برد شراب في وعاء محكم الإغلاق حتى جاهزة للاستخدام.
استمتع!
تلميح
- تستدعي بعض الوصفات التقليدية شد ماء ثمر الورد المغلي مرتين لضمان إزالة جميع الشعرات الصغيرة والمهيّجة الموجودة داخل الورود.
وصفة العلامات:
- شراب بسيط
- الحلوى
- أمريكي
- خريف
