شجرة التنوب / ميري روتكوفيتز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- المحصول: 48 كب كيك صغير (يقدم 24)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 228 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 24G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 48 كب كيك صغير (يقدم 24) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 228 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكوليسترول | 16٪ |
| الصوديوم 171mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 24G | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 39mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الكعك رائعتين اثنين من لدغة هي المفضلة. تتزوج كل لدغة شهية من قاعدة كعكة الشوكولاتة مع فطيرة الجبن الفانيلا الغنية بالشوكولاتة. يمكن مضاعفة الوصفة ، وتجميد هذه الأطعمة الصغيرة جيدًا ، لذلك فهي خيار رائع للترفيه أو عن تقديم الطعام للأطفال أو احتفالات bris أو حفلات الخطوبة أو التخرج.
نصيحة حول علوم الأغذية: اصنع خليط كعكة الشوكولاتة أولاً ، قبل خلط حشوة كعكة الجبن. إنه أسلوب غير عادي ينتج عنه عائد أعلى ، وجزء أخف من كعكة الشوكولاتة ، مما ستجده في وصفات مشابهة. ذلك لأنه بمجرد مزيج صودا الخبز والماء والخل ، يبدأ عجينة كعكة الشوكولاتة في الارتفاع. ضع في اعتبارك أنه من الجيد العمل بسرعة بمجرد خلط عجينة الشوكولاتة ، حتى لا تفقد صودا الخبز قوتها المخففة. اتبع مبدأ mise الفرنسي في مكانه وقم بوضع جميع مكوناتك المقاسة قبل البدء في إعداد الوصفة. ستكون قادرًا على العمل بكفاءة ، واحصل على الكعك في الفرن قبل وقت طويل من فقدان مسحوق الخبز.
مكونات
- لخلطة كيك الشوكولاتة:
- 1 1/2 كوب منخل الدقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب سكر
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب ماء
- 1/3 كوب زيت ، مثل الكانولا أو بذور العنب
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- لمزيج الفانيليا بالجبنة:
- 1 (8 أونصة) حزمة الجبن كريم الطوب ، في درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 (12 أونصة) كيس رقائق الشوكولاته مصغرة
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بصنع علبتين من الكعك المصغرين على شكل 24 كوب مع بطانات من الورق.
في وعاء الخلاط أو وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح. يضاف الماء والزيت والخل ، وتخلط حتى تصبح ناعمة.
في وعاء كبير آخر ، استخدم المضارب النظيف ، اخفق جبنة القشدة والبيض والسكر والفانيليا معًا حتى يصبح ناعمًا. أضعاف في رقائق الشوكولاته البسيطة.
ملء أوراق كب كيك صغيرة في منتصف الطريق مع خليط الشوكولاتة. ثم ملعقة 1 ملعقة صغيرة من مزيج فطيرة الجبن الفانيليا في وسط كل كوب.
اخبز القيعان السوداء في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتم تعيين الكعك وتبدأ كعكة الجبن في التحول إلى اللون الذهبي.
تبرد في المقالي على حوامل سلكية لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها من المقالي وابردها تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. (ستبقى القيعان السوداء لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. ملفوفة جيدًا ، كما أنها تتجمد بشكل جميل لمدة تصل إلى 3 أشهر.)
وصفة العلامات:
- كيك
- الغداء
- كوشير
- العودة إلى المدرسة
