صور أثينا بسوما / غيتي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 8 إلى 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 375 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 44G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 8 إلى 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 375 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 25٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 54٪ |
| الكوليسترول | 56٪ |
| 213 ملغ الصوديوم | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 44 جرام | 16٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 99mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في اليونانية: βασιλόπιτα ، وضوحا vah-see-LO-pee-tah
من بين جميع وصفات Vasilopita ، تعد هذه الوصفة الأفضل في المنزل لأن الملمس جميل (مثل كعكة الجنيه الحبيبية) وهو مناسب للزينة ، وهو ممتع للأطفال. الوصفة تدعو إلى طحين صاعد.
مكونات
- 3/4 كوب من الزبدة
- 1 1/2 كوب من السكر
- 6 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من البراندي
- 4 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال (قشر مبشور من برتقالين)
- 4 أكواب من الطحين الذاتي
- 3/4 كوب من الحليب المبخر
- اختياري: مسحوق السكر
- اختياري: جوز الهند المبشور
- اختياري: مربى البرتقال
خطوات لجعله
يُحضر جميع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة ، ويُسخن الفرن إلى 390 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
كريم الزبدة في وعاء الخلط. الضرب باستمرار ، تضاف بالترتيب: السكر ، ببطء شديد ، ثم البيض واحد في وقت واحد ، وأخيرا البراندي.
لا يزال الضرب ، يرش في قشر البرتقال المبشور لتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الخليط. أضف الحليب ، ثم الدقيق ، كمية صغيرة في وقت واحد.
قم بطحن حنفيات بقطر 12 "إلى 13" (صينية الخبز مع جوانب من 2 إلى 3 ") واسكب الخليط.
ستخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ولكن في منتصفها ، عندما تبدأ في وضعها ، تقوم بلف قطعة معدنية بإحباط وإدخال العملة بعناية في العجينة ، وتدفعها لأسفل أسفل السطح مباشرة. (إدخال قطعة معدنية عندما تكون الكعكة مثبتة قليلاً سيمنعها من الغرق في القاع). قم بإدخالها في أي مكان ما عدا مركز الكعكة الدقيق.
تواصل الخبز حتى الانتهاء. السماح لتبرد لمدة 5 دقائق. ضع طبقًا كبيرًا فوق الجزء العلوي من الصنابير وقلبه حتى تخرج الكعكة على اللوحة. خذ طبقًا ثانيًا (للعرض) وضعه فوق الكعكة ، اقلب للحصول على الكعكة في الجانب الأيمن للأعلى.
دع Vasilopita يبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
تتصدر والزينة
(انظر الصورة) غربلة السكر الحلواني لتغطية (ديكورات اختياري).
معطف خفيف مع مربى البرتقال ورش جوز الهند المبشور (ديكورات اختياري).
تقاليد قطع Vasilopita
كل عائلة لها تقاليدها الخاصة في قطع Vasilopita ، ولكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك: الرغبة في الحظ الجيد في العام الجديد. تقليديا ، يتم قطع القطع بشكل احتفالي من قبل رب الأسرة وتخصيصها للكنيسة (الثالوث المقدس ومريم العذراء) ، ثم رب الأسرة (ذكور) وزوجته وأطفالهم (من الأقدم إلى الأصغر) ، وأفراد الأسرة الآخرين من قبل درجة الترابط ، ثم الضيوف. العملة المعدنية أو الميدالية الصغيرة (flour ، floo-REE) هي تقليد يرمز إلى قدر إضافي من الحظ الجيد لمن يحصل على القطعة التي كانت مخبأة فيها أثناء الخبز ، وهذا يمكن أن يتسبب في مواجهة جادة إذا تم التنازع على ملكية العملة. وبالتالي:
عند إدخال العملة المعدنية ، أدخل موازٍ للطريقة التي ستقطع بها السكين حتى تظل في قطعة واحدة ؛
عند إجراء القطع الأول ، أعلن بصوت عالٍ من يحصل على القطع على جانبي السكين حتى لا تكون هناك نزاعات ؛
إذا انتهى الأمر بقطع النقود المعدنية بين قطعتين ، فإن القطعة التي تحتوي على الجزء الأكبر تحصل على العملة.
λήαλή νιάονιά! سنة جديدة سعيدة!
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- اليونانية
- سنوات جديدة
