كوني Veneracion
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: يخدم 3 إلى 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 813 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 143g | الكربوهيدرات |
| 28G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص من 3 إلى 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 813 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 18٪ |
| الكوليسترول | 14٪ |
| الصوديوم 78mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 143g | 52٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 23٪ |
| البروتين 28g | |
| الكالسيوم 164mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
حقيقة: كل المطبخ في جنوب شرق آسيا قد تأثر الصينيين بطريقة أو أكثر.
حقيقة: الطهي الفيتنامي - مع النكهات اللذيذة والحارة والمالحة والحامضة والمر - تتأثر بشدة بفلسفة وو شينغ بكل نكهة تتوافق مع الأرض ، والمعادن ، والمياه ، والخشب ، والنار ، على التوالي ، أو العناصر الخمسة.
من هاتين الحقيقتين وحدهما ، من السهل التعرف على مقدار تأثير المطبخ الصيني على الطهي الفيتنامي.
عندما يتعلق الأمر بالأرز المقلي ، هل هناك فرق بين الأرز المقلي الصيني والفيتنامي؟ نعم هنالك. الأرز المقلي الفيتنامي له نكهات أكثر اعتدالا بسبب توابله.
في هذه الوصفة ، تتم موازنة حلاوة اللفة تشيونغ (النقانق الصينية الدهنية المجففة) ولحم الخنزير المشوي ، وملوحة صلصة السمك بقليل من عصير الليمون.
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
- 2 بيض (للضرب مع رذاذ من صلصة السمك)
- 1 ليمون ساق (جزء أبيض فقط) (مفروم بشكل ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 الكراث (المفروم ناعما)
- ربع كوب من الجزر (مفروم)
- ربع كوب من البازلاء الحلوة (إذا استخدمت المجمدة ، ذوبان الجليد بالكامل)
- 1 لف تشيونغ (شرائح رقيقة)
- نصف كوب من لحم الخنزير المشوي (شرائح رقيقة)
- 3 أكواب من الأرز (الياسمين المطبوخ على البارد أو غيره من الأرز طويل الحبة - وليس الأرز المطبوخ حديثًا - لفرك الحبوب)
- اندفاعة صلصة السمك (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون (عصير ربع الجير)
- نصف كوب من الكزبرة (أو ريحان الليمون أو النعناع ، للتزيين)
خطوات لجعله
سخني زيت الفول السوداني في مقلاة أو مقلاة.
صب البيض المخفوق. طبخ ، يحوم في كثير من الأحيان ، فقط حتى مجموعة. استخرجها وانتقل إلى لوح التقطيع.
على نار متوسطة ، يُقلّى الليمون والثوم والكراث حتى يذوب وينعم.
ارفعي الحرارة وأضفي الجزرة المفرومة والبازلاء الحلوة وحركيها لمدة نصف دقيقة.
يُضاف شرائح تشيونغ اللفة ولحم الخنزير المشوي. يقلب لمدة حوالي دقيقة.
أضف الأرز. صب في حوالي ملعقة صغيرة من صلصة السمك. يقلب حتى يسخن الأرز. أطفئ الحرارة.
نشمر البيضة مثل السيجار وتقطع إلى شرائح رقيقة. أضف إلى الأرز. رمى.
اضغط على ربع الجير فوق الأرز المقلي. إرم عدة مرات.
يُقدّم الطبق ساخناً مع الكزبرة أو الريحان أو الليمون أو الثلاثة.
وصفة العلامات:
- جزرة
- لحم بقري ارز مقلي
- دخول
- الآسيوية
