شجرة التنوب / كارا كورماك
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: وجبة واحدة
يعد Vieux Carre (وضوحا voh care-eh ) كوكتيلًا كلاسيكيًا مباشرة منذ عام 1930 في نيو أورليانز. إنه مشروب معقد ورائع يحظى بشعبية كبيرة اليوم كما كان عند إنشائه لأول مرة.
هذا الكوكتيل عبارة عن كاساح قصير بطيء يبدأ بأجزاء متساوية من ويسكي الجاودار ، الكونياك ، والخمر الحلو. ليست واحدة ، ولكن يتم استخدام اثنين من البيرة ، وهناك تلميح من المسكرات العشبية الكلاسيكية لمنحها المزيد من البعد.
نصيحة: تفضل لنفسك ولا تبتعد عن الوصفة ، فهذا هو الأصل وهو الأفضل.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 3/4 أونصة الجاودار ويسكي
- 3/4 أونصة كونياك
- 3/4 أونصة الخمر الحلو
- نصف اوقية (الاونصة) البينديكتين ليكير
- 1-2 شرطات Peychaud في البيرة
- 1-2 شرطات أنجوستورا بيرات بيرز
- مقبلات: الكرز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كارا كورماك
الجمع بين المكونات في كوب خلط مملوءة بالجليد.
شجرة التنوب / كارا كورماك
يقلب جيدا.
شجرة التنوب / كارا كورماك
توتر في كوب من الطراز القديم مملوءة بالجليد.
شجرة التنوب / كارا كورماك
مقبلات مع الكرز.
شجرة التنوب / كارا كورماك
خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب / كارا كورماك
تاريخ كوكتيل فيو فيو
ابتكر "والتر بيرجيرون" سيارة "Vieux Carre" في فندق "Monteleone في نيو أورليانز" في ثلاثينيات القرن العشرين ، وسميها بعد العبارة الفرنسية التي تعني " الساحة القديمة " والتي تشير إلى "الحي الفرنسي". لا يزال هذا من اختصاص إنشاء واحتساء واحد في بار Carousel للغزل في Monteleone ، وهي تجربة لا تُنسى.
طُبعت الوصفة لأول مرة في طبعة عام 1937 من " مشروبات نيو أورليانز الشهيرة وكيفية خلط المزيج " وكانت بمثابة نجاح كبير في سنواتها الأولى. على الرغم من أنه لم يتم نسيانه مطلقًا ، إلا أن الكوكتيل لم يكن صالحًا لعدة عقود ، وذهب إلى غموض نسبي.
لقد تغير كل ذلك خلال تجدد الاهتمام مؤخراً بالكوكتيلات الكلاسيكية وتنشيط الويسكي الرائع للباير. مع مهارات السقاة وتوافر المكونات الجيدة ، فإن Vieux Carre هو مرة أخرى على قائمة كل عشاق الكوكتيل من المشروبات الرائعة حقًا.
6 الجاودار الويسكي لمحاولة
على الرغم من أن ويسكي الجاودار وكونياك متساويان في Vieux Carre ، إلا أن الجاودار يحتل مركز الصدارة. إنها نكهة طبيعية حارة تجعلها في طليعة هذا المشروب ولهذا السبب من المهم اختيار الجاودار الرائع.
فيما يلي بعض الأشياء المفضلة التي تعمل بشكل رائع في Vieux Carre.
Sazerac Straight Rye Whisky - من إنتاج Buffalo Trace Distillery ، هذا الويسكي البالغ من العمر 6 سنوات من نيو أورليانز ويمزج جيدًا مع كل من Vieux Carre و Sazerac Cocktail. (90 دليل ، 45 ٪ ABV)
Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond Whisky - الجاودار المصمم على الطراز الكلاسيكي من قبل Heaven Hill Distilleries ، هذا المملوء بالنكهة ولن يضيع في أي كوكتيل. يوجد 80 عبوة واقية ، لكن يوصى بـ 100 برهان. (100 دليل ، 50 ٪ ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - وهي أحدث أنواع الجاودار ، الويسكي الذي يبلغ من العمر 10 أعوام ، وينحدر من فيرمونت وهو نتيجة مباشرة لإحياء هذا النمط من الويسكي. إذا جربته في سنواته الأولى (قبل عام 2014) ، فامنحه ذوقًا آخر وتعرّف على ريات التقطير القديمة أيضًا. (100 دليل ، 50 ٪ ABV)
High West Double Rye Whisky - توجد بعض من أفضل أنواع الريس في أصغر مصانع التقطير ، وتعد معمل التقطير هذا في مدينة بارك سيتي بولاية يوتا مثالًا مثاليًا. Double Rye هو مزيج من الجاودار البالغ من العمر عامين و 16 عامًا ، ومن الصعب التغلب على نكهته. (98 دليل ، 46 ٪ ABV)
Russel Reserve Kentucky Straight Rye - العرض الذي يبلغ من العمر 6 سنوات من هذا النوع الخاص من الويسكي البرية في تركيا رائع ونتائج سنوات عائلة روسل الأسطورية من الكمال في صناعة الويسكي. (90 دليل ، 45 ٪ ABV)
Knob Creek Rye - إذا كنت تحب بوربون ، فستحب Knob Creek's ويسكي الجاودار. إنها مجموعة صغيرة ، "تتراوح أعمارهم بين الصبر" ، ولها نكهة كاملة نستمتع بها من هذه العلامة التجارية. التوابل الجاودار يضيف فقط إلى التجربة. (100 دليل ، 50 ٪ ABV)
يستمر سوق ويسكي الجاودار في التوسع وتعد هذه الوصفة مكانًا مثاليًا لاستكشاف أي زجاجة جديدة تصادفها. يأتي العديد من أفضل أنواع الويسكي من الجاودار من صانعي البيرة الصغيرة ، لذا ابحثوا عن زجاجات قد لا تحظى بالاهتمام الوطني. هناك بعض الجواهر الخفية هناك.
ما مدى قوة Vieux Carre؟
كما قد تلاحظ ، فإن معظم مشروبات الويسكي المعبأة في زجاجات أعلى من الثمانين. هذه القوة العالية تسمح لملاحظات الجاودار الحارة أن تبرز وتضيف إلى عمق الويسكي. كما أنه يجعل الجاودار خيارًا مثاليًا لأي كوكتيل ويسكي.
ومن خلال ذلك ، سنقوم بتقدير محتوى الكحول في Vieux Carre باستخدام ويسكي طازج كامل المذاق 100 برهان بالإضافة إلى كونياك خفيف 80 واقية. وهذا سيجعل من أقوى Vieux Carre حوالي 29 بالمائة ABV (58 دليل) ، وهو واحد من أقوى الكوكتيلات التي يمكنك مزجها.
إنها قوية ، نعم ، لكنها مليئة بالنكهة وهذا هو السبب في أن الوصفة الأصلية تنتج أقل قليلاً من مشروب 3 أونصات. تباطؤ مع هذا واحد لأنه من السهل جدا الحصول على واحد أكثر من اللازم.
وصفة العلامات:
- كوكتيل ويسكي
- جنوبي
- خريف
- شراب
