شجرة التنوب / بيلي مارينر
طحن حبوب القهوة الخاصة بك هو وسيلة سهلة إلى حد ما لضمان نضارة في فنجان القهوة الخاص بك. يمكن أن تكون المطاحن غير مكلفة ، وحتى أن بعض ماكينات صنع القهوة أو آلات صنع الإسبريسو قد بنيت فيها.
إذا كنت تفكر في شراء مطحنة القهوة ، فيجب عليك مراعاة إيجابيات وسلبيات النوعين المختلفين من المطاحن: شفرة أو لدغ.
المطاحن شفرة
تستخدم معظم المطاحن غير المكلفة شفرة معدنية لتقطيع الفاصوليا. تقطع الشفرة الفاصوليا ، وتتحكم في صفاء الوقت الذي تدع فيه الطاحونة تعمل. يمكن أن تكون أسباب القهوة الناتجة غير متساوية في الحجم ، مما يؤدي إلى عدم اتساق جودة الشراب.
سقوط آخر هو أنه إذا كنت طحن جيدًا ، وترك الحبوب في المطحنة لفترة أطول من الوقت ، يمكن أن يكون هناك حرارة كبيرة تنتجها الشفرات. هذا يمكن أن يعطي القهوة النهائية طعم محترق. هذه مطاحن دقيقة للاستخدام الأساسي ، ولكن هذا كل شيء.
المطاحن الأزيز
المطاحن لدغ سحق الفول بين عجلة طحن تتحرك وسطح غير متحرك. الموضع على لدغ هو ما ينظم حجم الأرض ، والذي يسمح لطحن أكثر اتساقا. في فئة لدغ ، هناك نوعان مختلفان.
- لدغ عجلة: أقل تكلفة من اثنين من المطاحن لدغ. تدور العجلة بسرعة كبيرة ، ويمكن أن تكون هذه المطاحن صاخبة. دوران أعلى سرعة يجعل هذه المطاحن ميسيير. الأزيز المخروطي: تدور الأزيز بشكل أبطأ من طراز العجلة ، مما يجعلها أكثر هدوءًا وأقل فوضى. يمكنك استخدام طاحونة لدغ مخروطية للقهوة الزيتية أو المنكهة وليس من المرجح أن تسد ، مثل الأنواع الأخرى من المطاحن.
