يمكن أن تتفوق الترفيه ، وليس هناك ما هو أسوأ من الوقوع في المطبخ أثناء قضاء الجميع وقتًا ممتعًا في الغرفة الأخرى. ستساعدكم المقبلات المستوحاة من اللغة الهولندية الخالية من المتاعب في إقامة حفلة رائعة ، من أطباق الشوربة والجبن إلى الكروكيت والسندويشات.
-
كروكويتس (كروكيتين)
فرانكلين هيجنن / فليكر / سي سي بحلول 2.0
الكروكيه عبارة عن وجبات خفيفة على شكل نقانق مع مركز للرقص. هناك أنواع لا نهاية لها تقريبًا من الكروكيت ، ولكن الأكثر شيوعًا تشمل كروكويت اللحم البقري ، كروكويت لحم العجل ، كروكويت لحم الخنزير المسحوب.
فكرة الطبق هي استخدام أي لحوم ، وتوابلها بالأعشاب الطازجة والجافة ، ثم مزجها مع رو لتضفي عليها شكل السجق. أخيرًا ، يمكنك خبزه وتقليصه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اتبع وصفاتنا الموصى بها أو جرب نسختك الخاصة مع الدجاج المتبقي أو لحم الخنزير المقدد والجبن.
-
برودجي روكورست
برودجي روكورست. صورة © كارين إنغلبرخت
هذه ليست شطيرة النقانق اليومية. يبدأ مع مخلل مخلل بالزبد يجلس على الخبز على الطريقة الإيطالية وينتشر بسخاء مع مزيج الخردل. ثم طهي النقانق على الطريقة الهولندية وشرائح رقيقة لملء شطيرة.
جرب هذه وصفة broodje rookworst. ضاعفها أو ضعفيها في خبز الباجيت. تقطيع كل الرغيف الفرنسي إلى 10 شطائر صغيرة للترفيه عن الضيوف.
-
لحم الخنزير المقدد والجبن فطيرة
ديانا راتراي
هذه الوصفة البسيطة لطبق مستوحى من العجة هي مناسبة رائعة للحفلات. فطيرة لذيذة ولذيذة تحتوي على البيض ولحم الخنزير المقدد والتوابل والجبن - استخدم Gouda بدلاً من Fontina لزيادة العامل الهولندي.
تشبه شريحة البيتزا أو اتركها في المقلاة ، اتركها حتى تبرد حتى تدفئها ، وقم بتقطيعها في مربعات صغيرة ووضع مسواك في كل منها لتجعل من السهل تناولها.
-
شطائر الروبيان والخيار
سندوتشات الروبيان والخيار الهولندي. صورة © كارين إنغلبرخت
تجمع هذه السندويشات الجميلة بين الخيار المنعش والروبيان الهولندي اللذيذ ( Hollandse garnalen ) ، تلك الدلافين ذات اللون الرمادي اللذيذ التي تعود إلى المياه الهولندية. استبدل الصنف الهولندي بأي نوع من أنواع الروبيان أو القريدس الصغيرة الموجودة في منطقتك. تأكد لشرائها deveined وطهيها.
يُمزج الجمبري المطبوخ مع المايونيز والخردل المحبب والشبت والبقدونس والملح والفلفل ، باستخدام جزئين من المايونيز لكل جزء من الخردل وضبط بقية المكونات حسب ذوقك الشخصي. تنتشر على الخبز الأبيض ، وقطع القشرة ، وخدمة!
استخدم أسياخ للحفاظ على السندويشات تبدو أنيقة ومرتبة وموجودة على أطباق كبيرة.
-
جبنة مقلية مع صوص التوت البري
جودة الكوكيز. الصورة © جون كرو
سوف تطير المقبلات السريعة من اللوحة حتى قبل أن تتمكن من وضعها على الطاولة. وهو يتألف من بيض عشبي وأسافين عجينة مطلية بالجبن (وصفة تستدعي Camembert ، ولكن أي جبن كريمي سوف تفعل). قم بتقليص شرائح الأوتاد المقلية مع صلصة التوت البري الحلوة.
نظرًا لأنه مقبلات شهية ، لا ترغب في تقديم الكثير من الأطعمة المقلية أو أطباق الجبن الإضافية. لكن هذا الجبن المقلي أمر لا بد منه في حفلتك القادمة. مضاعفة المبالغ لحزب 15-20 شخصا.
-
الكيك والفطر المعجنات النفخة
from_my_point_of_view / iStock / Getty Images Plus
لجعل هذه الوصفة الرائعة من الفطائر والفطائر الفطرية ، ستحتاج إلى الكراث ولحم الخنزير المقدد والفطر وجبن الجودا الهولندي لعمل تعبئة لمربعات الفطائر المربّعة المطوية والمخبوزة حتى تصبح مقرمشة ورقيقة. قم بتقليص حجم مربعات المعجنات النفخة حسب الرغبة لجعلها أشبه بفاتح الشهية.
هذه المعجنات سريعة الصنع ويمكنك تحضيرها مسبقًا.
-
الدجاج ساتيه في صلصة الفول السوداني الهولندية
صور StockFood / غيتي
اعتنق الهولنديون طعام مستعمرتهم السابقة ، إندونيسيا ، كطعام خاص بهم. في هذه الأيام ، سوف تجد صعوبة في العثور على مدينة هولندية دون مطعم إندونيسي. تتوفر المكونات الإندونيسية في كل سوبر ماركت وأصبحت الوجبات الإندونيسية عنصرًا رئيسيًا في الطهي الهولندي اليومي.
لفاتح الشهية المقترحة لدينا ، اصنع أطلسًا صغيرًا عن طريق وضع كتلتين من الدجاج على أسياخ ساتيه النصفية. شواء حتى أحسن واستخدم صلصة الفول السوداني الهولندية ساتيه لتزجيجها عند طهيها.
-
طبق الجبن الهولندي
مجموعة مختارة من الأجبان الهولندية. صورة © كارين إنغلبرخت
طبق الجبن الهولندي مقبلات كبيرة للتجمعات الكبيرة. إذا كنت تريد أن تكون طبق الجبن هذا هو المقبلات الرئيسية أثناء تناول مشروب قبل العشاء ، فاختر الجبن الذي يتراوح وزنه بين 2-3 أرطال لكل جبن لكل 8 ضيوف. قم بتخفيض ما يصل إلى 1.5 إلى 2 رطل من الجبن لكل 8 ضيوف إذا كنت تخطط لتقديم المقبلات الأخرى. تشمل الجبن لينة ، الذين تتراوح أعمارهم بين ، وثابت.
بمجرد الانتهاء من اختيارك ، رتب الأجبان على السبورة وقدمها مع مربى التين والعسل والبسكويت والمكسرات والبذور والعنب والكرز وشرائح التفاح والكمثرى.
-
بيتيربالين
تلبية الشريك المثالي ل IPA الخاص بك ، الهولندية لحوم البقر bitterballen. الصورة © إيمي نيونسينجر / غيتي إيمدجز
على غرار الكروكيت ولكن على شكل كرة لحم ، يتم تقديم هذه المقبلات الصغيرة عادة في الحانات والمطاعم. يمكن أن تأخذ bitterballen العديد من النكهات والحشوات ولكن تحتوي على اللحوم عمومًا. هذه الكرات سهلة الصنع وهي دائمًا ما تثير الحشود. يمكنك جعلها في المقدمة والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى يحين وقت القلي.
-
شوربة البازلاء الهولندية
وعاء من الشخير. صورة © كارين إنغلبرخت
يعد هذا الحساء السميك والقوي مقبلات رائعة إذا كنت تخطط لتقديم وجبة خفيفة رئيسية مثل الأسماك أو المأكولات البحرية. تألق بطن لحم الخنزير ، السجق ، البازلاء المقسمة ، شرائح لحم الخنزير ، والخضار في حساء البازلاء المنفصل هذا. له نكهة دخانية وجريئة تكمل حلاوة البازلاء. إنه مقبلات ممتلئة ، رائعة في ليالي الشتاء الباردة.
