ويستيند 61 / غيتي إيماجز
من مربى الفراولة البسيط (المفضل دائمًا) إلى كومبوت راوند الفراولة لتجميد وتجفيف هذه الفاكهة الرائعة ، هناك العديد من الطرق التقليدية والإبداعية الرائعة للحفاظ على الفراولة. أيًا كانت الوصفة التي تختارها ، ضع في اعتبارك أنه كلما كانت نكهة الفراولة أكثر نضارة وطازجة ، كلما كان منتجك النهائي أكثر لذيذًا. للحصول على أكثر النتائج إثارة للشهية ، استخدم الفراولة المزروعة محليًا عندما تكون في موسم الذروة في منطقتك (هذا الربيع إلى أوائل الصيف في معظم الأماكن).
يمكن استخدام الفراولة المجمدة أيضًا في صنع العديد من المربى أو كومبوت أو معلبات. ولكن هنا ، أيضًا ، ستحصل على أكثر النتائج لذيذًا إذا كنت تستخدم الفراولة المحلية في الموسم الذي تجمدته بنفسك.
-
أفضل طريقة لتجميد الفراولة
صور نورمان هولاندز / غيتي
المقبل ، إلى مربى الفراولة محلية الصنع ، الفراولة المجمدة هي أفضل طريقة للحفاظ على نكهة والعصائر. يمكنك استخدام الفراولة المجمدة لعمل أي وصفة مربى تستدعي الفاكهة الطازجة. يضمن تجميد التوت بشكل صحيح عدم تكتلها معًا ولكن تظل فضفاضة حتى تتمكن بسهولة من إخراج المبلغ الذي تريده.
-
مربى الفراولة منخفض السكر
صور وضوء طبيعي / لحظة فتح / غيتي صور
يمكن استخدام وصفة جيدة منخفضة السكر لمربى الفراولة أقل من نصف السكر المطلوب في الوصفات التقليدية. والنتيجة هي علاج صحي يتمتع بنكهة الفاكهة الطبيعية ولونها الكامل.
السر يكمن في استخدام بكتين منخفض الميثوكسيل (مصنوع من قشور الحمضيات) ومسحوق الكالسيوم ، وكلاهما متاح من علامات تجارية مثل بومونات يونيفرسال بيكتين. مزيج من البكتين منخفض الميثيل والكالسيوم يجعل من الممكن الحصول على هلام جيد حتى عند استخدام القليل من السكر أو لا.
-
مربى الفراولة مع البكتين محلي الصنع
أندرو ديرني / Photodisc / غيتي صور
باستخدام maceration بين عشية وضحاها (وقت تمرغ) والبكتين محلية الصنع هي حيلتان لجعل مربى الفراولة التي تبقي كمية السكر معتدلة ووقت الطبخ منخفضة. والنتيجة هي مربى ذو ألوان زاهية ونكهة يكرم الفاكهة التي صنعت بها.
-
تجفيف الفراولة في مجفف
فيتالينا ريباكوفا / غيتي إيماجز
الفراولة المجففة رائعة على الحبوب ، كوجبة خفيفة هش ، أو كجزء من مزيج مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات. يحافظ الفراولة على لونها عندما يتم تجفيفها دون معالجة سابقة للحل الحمضي (على عكس التفاح والكمثرى والعديد من الفواكه الأخرى).
-
الفراولة راوند كومبوت
ويستيند 61 / غيتي إيماجز
الفراولة والراوند الوردية هي مزاوجة كلاسيكية ، ويعود السبب في ذلك جزئيا إلى أنهما كلاهما في الموسم في نفس الوقت ، وكذلك لأن نكهاتهما تكمل بعضها البعض تماما. تضفي اللمسة الروبانية اللطيفة حلاوة الفراولة ، وكلاهما يجلب لونهما اللذيذ إلى هذه المحمية.
-
الفراولة الحمراء يحافظ الكشمش
Foodcollection RF / صور غيتي
مثال على الاقتران المثالي باللون الأحمر الداكن واللون اللاذع والحلو على اللسان والفراولة والكشمش الأحمر. ليس كلتا الثمار فقط في الموسم في نفس الوقت ، ولكن البكتين الطبيعي المرتفع في الكشمش يعوض النقص في البكتين في الفراولة.
-
مربى الفراولة
Pexels.com
صنع مربى ثلاجة الفراولة سهل ولا يتطلب أي بكتين إضافي. سيبقى لمدة أسبوعين على الأقل في الثلاجة ، أو يمكنك تجميده أو تخزينه لفترة أطول.
-
صلصة الفراولة سهلة
شجرة التنوب / مولي واتسون
تقدم صلصة الفراولة الحلوة محلية الصنع بديلًا مثاليًا للشراب على الفطائر. كما يتجمد بشكل جيد.
-
جنوب نمط الفراولة يحفظ
ManuWe / E + / غيتي إيماجز
يمكن صنع محميات الفراولة على الطريقة الجنوبية الكلاسيكية بثلاثة مكونات فقط: الفراولة وعصير الليمون والسكر.
-
نبيذ الفراولة
مارك ابتلاع / غيتي صور
نبيذ الفراولة محلي الصنع هو علاج لن يغطيه معظم ضيوفك من قبل. سيتعين عليك الانتظار لمدة عام حتى يكون النبيذ جاهزًا للشرب ، لكنه بالتأكيد يستحق الانتظار.
