لو روبرتسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 688 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 48G | الكربوهيدرات |
| 51g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 688 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 41٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 56٪ |
| الكولسترول 303mg | 101٪ |
| الصوديوم 990 ملغ | 43٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 48 جرام | 17٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| 51g البروتين | |
| الكالسيوم 360mg | 28٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه نسخة سهلة من شرائح اللحم المقلي بالدجاج ، وهو طبق جنوبي نموذجي يتكون من شرائح اللحم المقلي المقلي ، وغالبًا ما يتم صقله مع المرق. شريحة لحم المكعب هي قطع اللحم الأكثر استخدامًا في شرائح اللحم المقلي. إما شرائح اللحم العلوية أو العلوية ، تحصل شريحة لحم المكعب على اسمها من المسافات البادئة المربعة على اللحم بعد عملية الرقة القوية التي تحدث أثناء الإنتاج.
على غرار Wienerschnitzel ، طبق ألماني من شرحات لحم العجل المقلي والمقلية ، يُعتقد أن شرائح اللحم المقلية قد جلبها الألمان إلى الجنوب الأمريكي. على الرغم من أن المصطلحات المقلية بالدجاج والمقلية يمكن أن تكون قابلة للتبادل ، إلا أن بعض الناس يميزون المقلية كقطعة ستيك مغطاة بالدقيق ، مقلاة ومقدمة مع مرق بني ، ومقلية بالدجاج كما تم طهيها باستخدام البيض والمقلية مخنوق في مرق القشدة.
وصفة المرق هنا كريمية ، تستخدم فقط عنصرين - كريمة حساء الفطر والحليب - لتحضير طبق سريع للغاية في الأسبوع.
مكونات
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 بيضة كبيرة
- 2/3 كوب من اللبن
- 1 كوب من الملح المطحون ناعما (حوالي 20 إلى 25 المفرقعات ، أو استخدام فتات الخبز العادي)
- 4 شرائح ستيك (حوالي 1 رطل)
- 3 ملاعق طعام تقصير
- 1 (10 3/4 أوقية) علبة حساء الفطر
- 1 كوب حليب
خطوات لجعله
يسخن الفرن إلى 200 فهرنهايت أو دافئ.
يُمزج الدقيق والفلفل في وعاء ضحل.
اخفق البيضة مع الزبدة وصبها في وعاء ضحل ثاني.
وضع فتات التكسير أو فتات الخبز العادي غير المصفى في وعاء ضحل ثالث.
جرف شرائح اللحم المكعبة في الدقيق ، ثم غمسها في اللبن ، ثم اغلفها بفتات التكسير ، مع الضغط على يديك إذا لزم الأمر لطلائها جيدًا. بما أن كل شريحة مطلية ، ضعها على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان.
تذوب تقصير في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تُطهى شرائح اللحم ، على دفعات ، إذا لزم الأمر ، لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب ، أو حتى تنضج وتُطهى. عند الانتهاء ، ضع شرائح اللحم على ورقة التحميص (قم أولاً بإزالة الرقاقة أو الورق وتجاهلها). ضع شرائح اللحم في الفرن الدافئ أثناء صنع المرق.
استنزاف معظم الدهون الزائدة من المقلاة ، تاركاً الثمالة ، أو البتات ذات اللون البني.
يُضاف الشوربة والحليب إلى مقلاة المرق ، مع التحريك وإلغاء البتات ذات اللون البني من أسفل المقلاة. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
يُقدّم اللحم مع المرق الحار.
وصفة العلامات:
- شريحة لحم
- قطع دجاج مقلية
- دخول
- جنوبي
