صور غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 56 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 56 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 2٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 189mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 22mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لقد شويت دجاجك أو الديك الرومي وتركته للراحة والآن حان الوقت لصنع المرق. لماذا يكون الكثير من الخجولين بعيدًا عن هذه المفاجأة ، فإن شرائها باهظ الثمن وأكثر إثارة للقلق ، وغالبًا ما يتم تحضيره مسبقًا بالملح والمواد المضافة الأخرى. لذلك ، لماذا لا تجعل بنفسك. إنه سهل وأيضًا ما تعرفه بالضبط.
يعتبر مرق الدجاج أفضل مرق يقدم إلى جانب طائرك المشوي حيث أنه مصنوع من عصائر الطائر بالإضافة إلى بعض المكونات البسيطة الأخرى. نكهات الشواء والمرق تتزوجان معا بشكل جميل.
إذا لم يكن لديك أي مخزون دواجن في الفريزر ، ولا داعي للذعر ، فيمكنك استخدام مخزون جاهز أو مكعب من مخزون جيد النوعية ، ولكن كما ذكر أعلاه ، تحقق من مستويات الصوديوم ، ويمكنها أحيانًا ، ولكن لا دائما تكون عالية جدا.
مكونات
- 1 لتر (1 1/4 مكاييل) من الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي أو متعدد الأغراض
- 150 مل (1 / 4pint) نبيذ أبيض جاف
- 2 ملعقة صغيرة من جيلي الكشمش الأحمر (اختياري)
خطوات لجعله
اسكب جميع العصائر من صفيحة التحميص أو رقائق البطاطس المحمصة التي تحمر بها الدجاج في وعاء أو إبريق.
اتركيها لتبرد قليلاً واسكب الدهون التي تطفو على السطح وتجاهلها. ضع العصائر المتبقية في جانب واحد.
ضع صينية التحميص التي قمت فيها بطهي الطائر على نار عالية على السطح ، راقب بعناية للتأكد من عدم احتراقه. سوف تبدأ العصائر المتبقية في الفقاعة. عند هذه النقطة ، قم بإضافة الطحين وحرك بسرعة لكشط كل الرواسب من القصدير. اطبخ لمدة دقيقة واحدة مرة أخرى ، وتأكد من عدم احتراقها ، إذا كان الجو حارًا للغاية ، قم بإزالتها من النار واستمر في التحريك.
مع تحميص الصفيح على النار ، يُسكب الخمر ويُحرَّك المزيج جيدًا ثم يُضاف المرق في وقت واحد ويُخفق في الدقيق والعصائر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُضاف عصير الدجاج (ناقص الدهون) ، ويُرجع إلى الغليان أثناء الخفق باستمرار ويطهى لمدة 3 دقائق إضافية.
يُضاف جيلي الكشمش الأحمر (في حالة استخدامه) مع التقليب حتى يذوب ثم يصفى خلال منخل ناعم في قارب المرق أو إبريق التقديم.
وصفة العلامات:
- صلصة
- الدجاج المرق
- جانب الطبق
- بريطاني
