شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
يشتهر الجنوب بالعديد من الأطعمة الشهيرة والبسكويت قريب بالتأكيد من أعلى القائمة. طهاة جنوبيون يخبزون بالضوء والبسكويت الطري للأجيال ويقدمون لهم وجبات الإفطار والغداء والعشاء. يمكن أن تكون ساخنة بالزبدة وتقدّم بسهولة ، أو مغطاة بصلصة النقانق ولحم الخنزير والدجاج. حتى أنهم اعتادوا على صنع حلوى البسكويت ذات الطراز القديم ، وأوعية الإفطار ، والحشو أو الملابس.
والخبر السار هو أنك لست مضطرًا لأن تكون من الجنوبيين لصنع البسكويت اللذيذ ، ولكن هناك بعض النصائح التقنية التي يجب معرفتها. يُنتج دقيق القمح اللين بسكويتًا أعلى وأخف من دقيق القمح الصلب ، ويؤدي الكثير من الطهاة اليمين من اللبن والدقيق الناشئ عن الاختصار والقصير وغيرها من "الأسرار".
المفتاح الحقيقي ، ومع ذلك ، هو في التعامل مع العجين. بمجرد أن يصبح العجين رطباً ، اعمله عدة مرات فقط ، أو حتى يثبت معًا. تُرش العجينة بالخارج أو تُلفها وتُقطعها إلى جولات أو مربعات. ستكون البسكويت الذي تقطعه بعد إعادة لف الخردة أكثر كثافة بعض الشيء ، لذا احتفظ بها في جزء معين من مقلاة الخبز.
-
بسكويت البيرة السريع
شجرة التنوب / ديانا راتراي
لا تستغرق هذه البسكويتات السريعة سهلة البيرة أكثر من 25 دقيقة من البداية إلى النهاية. جولات لذيذة ممتازة مع الحساء واليخنات (مثل هذا الحساء الدجاج) أو مغموسة في الفلفل الحار.
-
بسكويت الذرة باللبن
شجرة التنوب / ديانا راتراي
مزيج من دقيقتين مختلفتين يعطي هذه البسكويت من دقيق الذرة النكهة نكهة وملمس إضافي. تعتبر الزبدة غير المملحة واللبن من بين المكونات وتجهيز العجين لا يتطلب تمرينًا - حيث يتعامل معالج الطعام مع معظم الخليط.
-
بسكويت التفاح القرفة
شجرة التنوب / ديانا راتراي
يمكنك تحضير مجموعة من بسكويت التفاح الحلو اللذيذ لتناول وجبة الإفطار اليومية أو تقديمها كوجبة خفيفة حلوة. رشّ طلاء الفانيلا على البسكويت الدافئ - المليء بالفعل بنكهة السقوط - واستمتع به!
-
الفلفل جاك الجبن البسكويت
شجرة التنوب / ديانا راتراي
تعتبر بسكويت جبنة الفلفل جاك الخبز المثالي لتقديمه مع وعاء تبخير كبير من شوربة تاكو أو التورتيا. يضيف الفلفل الحار ركلة مع الجبن ، ولكن لا تتردد في حذف الفلفل لأقل حرارة. جعل دفعة مزدوجة وتجميد بعض ليوم آخر.
-
بط الدهون البسكويت
ديانا راتراي
دهن البط له العديد من الاستخدامات لأنه يحتوي على نقطة دخان مرتفعة إلى حد ما. إنه رائع للخضروات المحمصة والمقلية ، بل إنه يصنع لنفسه اسمًا سمينًا للسلع المخبوزة. هذه البسكويت الدهون البط هي مثال ساطع.
-
بسكويت القشدة الحامضة
ديانا راتراي
يُمكنك تناول الحلويات أو المذاق بسهولة مع بسكويت القشدة الحامضة ، الذي يزاوج بشكل رائع مع الشراب والمربى أو يعلوه شرائح من لحم الخنزير أو مرق النقانق.
-
بسكويت الزبدة
شجرة التنوب / ليا ماروني
قل مرحباً بالبسكويت الجنوبي الكلاسيكي. تحتوي بسكويت اللبن المبشور هذا على مزيج من الزبدة والدقيق واللبن لتشكيل جولة خفيفة ورقيقة.
-
سجق شيدر بسكويت
شجرة التنوب / ليا ماروني
النقانق المطبوخة ، جبنة الشيدر ، والأعشاب تضيف إلى الصلصة اللذيذة لبسكويت شيدر السجق. البسكويت خارج عن المألوف - بطريقة جيدة! - لأنه يخبز في طبق خزفي.
-
Make-Ahead Buttermilk بسكويت
شجرة التنوب / ديانا راتراي
تحضير وتجميد هذه البسكويت اللبن سهلة الصنع ويخبز واحد أو اثني عشر وقتما تشاء. صُنعت الكرات المالحة مع الزبدة واللبن ، ولكن أضف ملعقة كبيرة أو كوبين من السكر إذا أحببتهم قليلًا.
-
غينيس وشيدر بسكويت
شجرة التنوب / ديانا راتراي
يضيء الحافة العميقة من شجاع غينيس في بسكويت غينيس وشيدر. يقدم لهم اللحم البقري أو الحساء. لا تتردد في استبدال بيرة أخف أو البيرة في الوصفة.
-
بسكويت البصل بالكراميل
شجرة التنوب / ديانا راتراي
نوصي بتقديم بسكويت البصل بالكراميل مع انتشار جبنة كريمة أو صلصة فواكه أو جيلي بالفلفل. على الجانب اللذيذ ، يصنعون أيضًا شطائر دجاج أو لحم خنزير رائع. نقطعها عن بسكويت المقبلات الصغيرة الحجم.
-
انجيل بسكويت
شجرة التنوب / ديانا راتراي
بعض الخميرة الجافة تجعل هذه الوصفة خفيفة ومتجددة الهواء ، ومن هنا جاءت تسميتها "بسكويت الملاك". يقدم لهم وجبة الإفطار المفضلة لديك أو قم بصنع السندويشات معهم. شرائح لحم الخنزير أو قطع الدجاج المقلي أو لحم الخنزير المسحوب كلها خيارات تعبئة ممتازة.
-
كريم الجبن والبسكويت الثوم
شجرة التنوب / ديانا راتراي
فريقان مكملان للنكهات يتكاتفان لتشكيل هذه الجبنة اللذيذة والبسكويت الحار. البسكويت مثالية لوجبة غداء أو غداء خاص. قسّمهم واملأهم بسلطة البيض للحصول على لقمة لذيذة.
-
التوت البري البسكويت
شجرة التنوب / ديانا راتراي
تُخبز هذه البسكويت اللذيذ المثير للتوت البري مع وجبة غداء في عطلة ، أو استخدمها لصنع شطائر بقايا الديك الرومي أو لحم الخنزير. توت التوت البري والجوز الطازج (أو البقان) يضيفان اللون والنكهة والملمس.
-
بسكويت القمح الكامل مع البصل الأخضر
شجرة التنوب / ديانا راتراي
هذه البسكويت من القمح الكامل مع البصل الأخضر تستدعي بعض دقيق القمح الكامل ، مما يجعلها غنية بالألياف أكثر من النوع المعتاد. يضيف البصل الأخضر المفروم والبقدونس الطازج النكهة والملمس إلى البسكويت.
-
بسكويت اليقطين اللذيذ
شجرة التنوب / ديانا راتراي
إليك طريقة أخرى لذيذة لاستخدام اليقطين المهروس - في بسكويت اليقطين اللذيذ! تساعد كمية صغيرة من السكر البني وطفرة حريف في تعميق نكهة اليقطين وإضافة ركلة رشيقة.
-
براون الزبدة والبسكويت سيج
شجرة التنوب / نيتا الغربية
هذه الزبدة البنية والبسكويت المريمية لها نكهة جوزة إضافية. مزيج من الأعشاب يجعلها خيارا ممتازا لعشاء عيد الشكر أو بقايا الطعام.
-
من السهل كريم البسكويت
شجرة التنوب / ديانا راتراي
كريم ثقيل يوفر الدهون في هذه البسكويت كريم سهلة الغنية. كل ما تحتاجه هو خمسة مكونات بسيطة وقليلًا من الزبدة المذابة للقمم الذهبية والبنية.
-
بسكويت العسل بالزبدة
شجرة التنوب / ليا ماروني
بسكويت زبدة العسل هو الشيء الذي فقدته شطائر الإفطار - فقط قم بتزويدهم ببعض المرق الكريمي والنقانق ولحم الخنزير المقدد.
-
بسكويت البطاطا الحلوة
شجرة التنوب / ديانا راتراي
هذه البسكويت البطاطا الحلوة لها حلاوة خفية. السكر البني والقليل من القرفة والبهارات يجعلهما بسكويت إفطار لذيذ ، لكن لا تتردد في تقليص السكر والتوابل للحصول على نسخة أكثر ملاءمة.
