(ج) 2015 إليزابيث لاباو
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 6 قرع ثلاثي الأبعاد (6 حصص)
هذه القرع ثلاثية الأبعاد من شوكولاتة الكمأة جيدة جدًا لمشاركتها مع الخديعين أو المعالجين - فأنت تريد تخزين هذه الحلوى بنفسك! القرع اللامع صالح للأكل تمامًا (ولذيذ!) ، وهو مليء بمزيج من شوكولاتة الكمأة الرقيقة الغنية. أنا أحب أن أعلى الألغام مع بعض الحلويات هالوين وقليل من الرشات! يمكنك أيضًا أن تحل محل الشوكولاتة وتملأ القرع بالحلويات الأخرى أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو حتى الموس.
لعمل هذه الوصفة ، ستحتاج إلى قالب حلوى اليقطين ثلاثي الأبعاد (لقد استخدمت هذا ويلتون). إنها تأتي في قطعتين ، وتنتج القرع ثلاثي الأبعاد المنحوت تمامًا. يمكن شراؤه من موقع Wilton ، أو غالبًا ما يوجد في متاجر الحرف مثل Michael أو Joann's. إذا لم تتمكن من العثور على القالب ، فسيكون أحد الخيارات هو صنع أواني من الشوكولاتة من طلاء الحلوى البرتقالي. لن يبدوا متشابهين تمامًا ، لكن سيظل لديهم تأثير مدهش لليقطين ثلاثي الأبعاد!
مكونات
- نصف كوب (3 أونصات) شوكولاتة شبه حلوة (مفرومة بشكل ناعم)
- 3 أونصات كريم ثقيل
- 1 اوقية (الاونصة) طلاء الحلوى البني
- 1 أوقية طلاء الحلوى الخضراء
- 12 أوقية طلاء الحلوى البرتقالي
- مقبلات: الحلويات هالوين متنوعة أو الرشات
خطوات لجعله
جمع المكونات.
أولاً ، اصنع غاناش الشوكولاتة لملء الكمأة. ضعي الشوكولاتة شبه المفرومة في وعاء صغير ، واسكبي الكريما في قدر صغير. سخني الكريما على نار متوسطة حتى ينضج ، ولكن لا تسمح لها بالوصول إلى درجة الغليان.
اسكبي الكريما الساخنة على الشوكولاتة المفرومة واتركيها تجلس وتخففها لمدة دقيقة واحدة. بعد دقيقة ، اخفق الكريما والشوكولاتة معًا حتى يصبح ناعمًا ولامعًا وساتينيًا. هذا هو جاناش الخاص بك. اضغط على طبقة من التمسك باللف مباشرة فوق الشوكولاتة وقم بتبريدها لمدة ساعة ، حتى تحتوي على قوام كثيف من زبدة الفول السوداني. لا تدعها تقشعر لها الأبدان وتصبح صلبة.
بينما تنتظر حتى يبرد القاناش ، قم بإعداد قرع الشوكولاتة. تذوب طلاء الحلوى الأخضر والبني في أوعية صغيرة منفصلة في الميكروويف ، وتسخين كل منها لفترات قصيرة تتراوح من 20 إلى 30 ثانية ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية ، حتى يتم إذابتها والسوائل. استخدم فرشاة طلاء صغيرة آمنة للغذاء لطلاء طلاء الحلوى على الجزء الداخلي للوحة الأساسية لقالب القرع ، وذلك بعد تصميم القوالب وإضافة أوراق خضراء وسيقان وأوتار بنية. برد القالب لفترة وجيزة لضبط الحلوى الخضراء والبنية.
نذوب طلاء الحلوى البرتقالي في وعاء متوسط الحجم ، ويطهى المايكرويف بزيادات لمدة 30 ثانية مع التقليب بعد 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة. بمجرد ذوبانه وسلسه ، ضع ملعقة من 1/2 ملعقتين كبيرتين من الطلاء في كل قالب ، بحيث يملأ القوالب في منتصف الطريق. اضغط على القالب برفق على كونترتوب لإزالة أي فقاعات الهواء ، ثم اضغط بعناية الورقة العليا من العفن اليقطين في الأعلى. أثناء الضغط لأسفل ، سيتم فرض الطلاء البرتقالي على جانبي القالب الأساسي. انقر فوق علامات التبويب معًا ، ثم قلب القالب رأسًا على عقب. برد القالب لمدة 10 دقائق ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة دقيقتين قبل النفخ.
لإفراغها ، قم بفصل القطعتين وفصل القالب برفق لتحرير القرع. تقليم الحواف ، إذا لزم الأمر ، لجعل السلس. كرر هذه العملية بحيث يكون لديك 12 نصف قرع ، أو ما يكفي لستة قرع كامل.
بمجرد أن يتم تبريد الغاناش وله قوام زبدة الفول السوداني ، قم بنقله إلى وعاء الخلط وتناسب المزيج مع ملحق خفقت. اخفقها بسرعة متوسطة إلى أن تتحول الغاناش من مزيج ناعم ولامع إلى صقيع رقيق بني فاتح. قم بنقله إلى كيس مواسير مزود بطرف نجم.
قم بإدخال دوامة كبيرة من الغاناش المخفوق في قواعد القرع الشوكولاته 6. قم بتثبيتها بعدة ذرات حلوى أو حلوى أخرى من عيد الهالوين ، ورشة من عيد الهالوين. قدميهم بأعلى أسطحهم لمظهر أنيق ، أو ضعوا القمم واتركوا حشوة الشوكولاته مفاجأة! تحتوي الغاناش على أفضل ملمس في اليوم الذي يتم تصنيعها فيه ، لكن القرع يمكن تبريده لعدة أيام إذا لزم الأمر.
وصفة العلامات:
- حلوى الشوكولاته
- الحلوى
- أمريكي
- خريف
