كيفية ضغط عصير الحمضيات الطازج للمشروبات

نصائح ، والخدع ، وتحذيرات حول الحمضيات الطازجة تقلص

S&C Design Studios

يمكن أن يوافق الكثير منا على أن العصير الطازج يصنع أفضل المشروبات. فواكه الحمضيات مثل الليمون والليمون والبرتقال هي أكثر الفواكه استخدامًا في المشروبات. من المنطقي إذن أن نستخدم الحمضيات الطازجة كلما استطعنا. والخبر العظيم هو أن هذه هي أسهل الفواكه للعصير.

هناك عدد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها الحصول على العصير الطازج من الفاكهة الحمضية ويستغرق الأمر بضع دقائق فقط. تتطلب معظم التقنيات أداة ، على الرغم من أن معظمها غير مكلفة ويتم تخزينها بشكل أنيق في شريط أو درج المطبخ.

3 نصائح لزيادة غلة عصير الحمضيات

قبل أن ننظر إلى خيارات عصر العصير ، هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للحصول على أكبر قدر من العصير من الحمضيات:

1. تسخينه - السماح للحمضيات بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل عصر العصير سيزيد بشكل كبير من غلة العصير إذا قمت بتبريد الفاكهة ، فضعها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. لتسخين سريع ، قم بفاكهة البوب ​​في الميكروويف لمدة 10 إلى 15 ثانية. Roll It - قبل قطع الثمرة ، قم بلفها تحت راحة يدك بينما تضغط بقوة نحو الأسفل على سطح الطاولة. Cut It - في كل حالة تقريبًا ، ستحتاج ببساطة إلى قطع الفاكهة إلى النصف. الاستثناء الوحيد هو عندما تحتاج إلى "ضغط" من العصير. في هذه الحالة ، يعمل إسفين بشكل أفضل.

كم عصير في فواكه الحمضيات؟

تحتوي كل قطعة من الفاكهة على كمية مختلفة من العصير وعوامل مثل الحجم ، والبيئة المتنامية ، وسيؤثر تنوع الفاكهة على مقدار الحمضيات التي تحملها العصير.

في المتوسط ​​، يمكنك توقع الحصول على:

• 1 جريب فروت = 3/4 كوب أو 5 إلى 6 أونصات 1 برتقال = 1/4 كوب أو 2 إلى 3 أونصات 1 ليمون = 3 ملاعق كبيرة أو 1 3/4 أونصة 1 من الجير = 1 ملعقة كبيرة أو 1/2 إلى 1 أونصة

تخزين عصير الحمضيات

على الرغم من أنه يوصى غالبًا باستخدام عصير الحمضيات على الفور ، إلا أنه يمكن تخزينه في الثلاجة عند الحاجة.

• اختر عبوات زجاجية مع أغطية محكمة الغلق. لا ينهار البلاستيك ولا يعد فكرة جيدة للتخزين طويل الأجل أو القابل لإعادة الاستخدام لأي خلاط طازج. يمكن تخزين معظم عصير الحمضيات لبضعة أسابيع ، على الرغم من أنك ستجده أفضل إذا تم استخدامه في غضون بضعة أيام.

شراء حاويات عصير الزجاج من الأمازون

اغسل يديك وتجنب حروق الشمس

الأحماض من عصائر الحمضيات يمكن أن تهيج جلدك. إذا كانت يديك تعاني من جروح أو جلد خشن ، فمن الأفضل أن تغسل يديك كثيرًا أثناء وبعد عصر العصير. إذا كنت حساسًا جدًا ، فقد تفكر في ارتداء القفازات.

هذا مهم بشكل خاص عندما تكون في الشمس. إذا بقي عصير الحمضيات على بشرتك وتعرضت لأشعة الشمس المباشرة ، فيمكنك الحصول على حروق الشمس الشديدة وهي ليست مسألة تضحك. يطلق عليه في الواقع التهاب الجلد الوراثي النباتي أو "التهاب الجلد المرغاري" لأنه يرتبط غالبًا بصنع المارجريتاس مع عصير الليمون في الصيف.

إذا كنت تخلط المشروبات بالخارج أو تخرج للخارج بعد الخلط ، اغسل يديك. سوف تتجنب الكثير من الألم.

سبلاش من عصير الحمضيات الطازج؟ مجرد الضغط عليه!

جيمي جريل التصوير الفوتوغرافي / غيتي

العديد من وصفات المشروبات تستدعي رش أو ضغط أو عصير من العصير الطازج. وغالبا ما تستخدم هذه اللهجة للليمون والليمون الحامض. هذه هي أسهل تقنية العصير الطازج ولا تتطلب أي أدوات أخرى غير السكين.

لضغط الحمضيات باليد

1. تُقطّع الفاكهة إلى أسافين (باستثناء بعض الزينة أيضًا). ضع إسفينها على الزجاج أو شاكر الكوكتيل بين إبهامك وأصابعك. اضغط لتحرير كل العصير من الفاكهة. قد ترغب أيضًا في استخدام يدك الأخرى كدرع حتى لا يتدفق العصير على وجهك.

دفقة في الكوكتيلات

بالنسبة للمشروبات مثل Gin & Tonic ، غالبًا ما يستخدم الوتد كزينة. هذا مناسب لأن المحتاس يمكنه اختيار عصر العصير كما يحلو له. تضيف الكوكتيلات الأخرى ، مثل The Showstopper و Patron Pineapple ، لمسة من الرذاذ أثناء مزج المشروبات.

النادل المفضل: عصارة يدوية لعصر الحمضيات

جون بلوك / مزيج صور / صور غيتي

عصارة الحمضيات (أو المكبس) هي أداة يدوية تستخدم قوة عضلاتك لضغط العصير الطازج من الليمون والليمون. هذه هي الأداة المفضلة بين السقاة.

استخدم هذه العصارة للوصفات التي تستدعي " عصير نصف حبة من الجير " أو تلك التي تحتوي على قياسات صغيرة للعصير. هذا هو الخيار الأمثل لخلط المشروبات الفردية أيضًا.

ميزة هذه العصارة هي أن البذور تبقى في الصحافة والعصير خال من اللب عادة.

خيار عصر العصير غير مكلفة

غالبًا ما يمكن العثور على هذا النمط من عصارة الحمضيات بحوالي 20 دولارًا إلى 40 دولارًا ، ويأتي بحجمين. أصغر من الاثنين سيعمل على وجه التحديد لالليمون بينما أكبر واحد هو أفضل لكل من الليمون والليمون الحامض. في بعض الأحيان ، يمكنك أن تجد واحدة للبرتقال والحمضيات الكبيرة.

يوصى أيضًا بشراء واحدة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حيث إنها ستستمر لفترة طويلة. يمكن لمقابض عصارات البلاستيك غير مكلفة المفاجئة تحت القوة العادية.

شراء بلمان عصارة الليمون من الامازون

لعصير الحمضيات مع عصارة

1. اقطع الفاكهة إلى نصفين. ضع نصفها في المطحنة بحيث تقع القشرة بشكل طبيعي في منحنى المكبس. أغلق العصارة ، وباستخدام كلتا اليدين ، قم بضغط القطعتين برفق حتى تحرر الثمرة كل عصيرها.

يمكن استخدام العصارة لضغط العصير مباشرة في مشروب ، أو في شاكر الكوكتيل ، أو (إذا كنت حريصًا للغاية) في الوحل حتى تتمكن من قياس العصير.

مرة أخرى ، احرص على عدم ترك العصير في وجهك (خاصة عينيك).

المثقاب القديم لعصر العصير الحمضيات

إيشيرو / Photodisc / غيتي صور

هذه الأداة غير تقليدي المظهر هي مثقاب الحمضيات وهو خيار آخر للعصير. لا يتم استخدامه غالبًا في الشريط لأنه يتطلب منك في كثير من الأحيان إجهاد البذور واللب. إنه أيضًا فوضوي مقارنة بالعصارة. ومع ذلك ، أنها رخيصة وإذا كان كل ما لديك ، يفعل الخدعة.

إشتري OXO Good Grips Wooden Reamer من أمازون

لعصير الحمضيات مع مخرطة

1. اقطع الفاكهة إلى نصفين. أمسك نصفها في راحة يدك ، بحيث يكون اللب متجهًا للخارج وبزاوية 45 درجة تقريبًا. اضغط على المثقاب في اللب وتحول إلى سحق اللب والسماح للعصائر بالركض في وعاء أو glass. قبل خلط المشروبات ، قم بتقليب العصير باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي بذور طائشة ومعظم اللب الزائد.

أرخص عصارة لعصير الحمضيات بالجملة

S&C Design Studios

عصارة أخرى قديمة ، هذه طريقة رائعة للحصول على الكثير من عصير الحمضيات الطازج بسعر رخيص. هذه عصارات صغيرة أيضا بما يكفي لتناسب في الدرج ويقومون بعمل رائع في الحصول على أكثر من عصير الفاكهة.

استخدم هذه العصارة عند صنع كميات كبيرة من العصير للتخزين أو التخزين لحفلة أو لصنع إبريق من عصير الليمون الطازج.

اختر عصارة ستايلك

هذا النمط من العصير يأتي في أشكال قليلة. وهي تأتي عادة بحجم واحد يلائم الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت الأصغر.

عصارة الزجاج كلاسيكية وتستهلك مساحة صغيرة جدًا. يحتفظ الدرج بعصير يكفي ، لذا يجب عليك فقط تفريغ مرة واحدة لكل نصف ثمرة ، وينظف بسهولة شديدة.

هذه الأشياء شائعة جدًا للعثور على المواد المستعملة وبعض العصارات القديمة ذات طراز رائع. لضمان وجود البذور وعصير خال من اللب ، قد تكون هناك حاجة مصفاة شبكة غرامة.

شراء زجاج الحمضيات عصارة من الأمازون

غالبًا ما يكون الخيار الآخر مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ وله ثقوب في قاع الدرج بحيث يسقط العصير الخالي من البذور واللب في الوعاء المشمول (غالبًا). هذه لطيفة ومريحة للغاية كذلك.

شراء الفولاذ المقاوم للصدأ عصارة من الأمازون

لعصير الحمضيات مع عصارة يدوية

1. نقطع الثمرة إلى نصفين. ضع نصفها ، ضع اللب جانبها لأسفل ، على المثقاب. اضغط بإحكام ثم قم بتدوير الثمرة على المثقاب حتى يتم تحرير كل العصير. قم بالتصفيق إذا لزم الأمر.

تحتاج إلى الكثير من عصير الحمضيات؟ الحصول على الصحافة

يوهانس كرومر / بنك Image / Getty Images

مع هذا النمط العلوي من عصارة الحمضيات ، يمكنك ضغط الكثير من الفاكهة في وقت قصير جدًا. إنه خيار مثالي إذا كان لديك مساحة في المطبخ ، تحب عصير الحمضيات الطازج ، وتريد تمرين جيد في نفس الوقت.

شراء الحمضيات الصحافة من الأمازون

لعصير الحمضيات مع الصحافة

1. قطع الفاكهة إلى نصفين. ضع نصفًا على المثقاب ، ضع اللب جانبًا لأسفل. امسك الذراع واسحب المقبض بقوة حتى يتم تحرير كل العصير.

في معظم الحالات ، ستنتج هذه المطحنة عصيرًا خالٍ من اللب والبذور نسبيًا ، على الرغم من أنه قد تكون هناك حاجة إلى مصفاة.

اذهب الكهربائية وعصير حتى!

ألكسندرافيسيوس / لحظة فتح / غيتي صور

الخيار الأخير للحصول على عصير الفاكهة الحمضية هو ، كما يمكن القول ، الأسهل. من المفترض أن تكون سهلة ، على أي حال. بعض الناس يحبون هذه والبعض الآخر يجد العصارات القديمة أسهل.

خيارات عصارة الكهربائية الخاصة بك

هناك العديد من عصارات كهربائية المتاحة. يتم تخصيص عدد منها للحمضيات أو تشمل ملحقًا لعصر الحمضيات. تصميم أي من الخيارين هو في الأساس نفس تصميم عصارة الحمضيات الأخرى ، على الرغم من أن المثقاب يدور أو يهتز بواسطة محرك كهربائي.

هناك مزايا وعيوب لاستخدام عصارة كهربائية للفواكه الحمضية وهو أكثر من اختيار شخصي.

عيوب العصارات الكهربائية

لديّ عصارة كهربائية وأحبها لكل شيء بخلاف الفواكه الحمضية. يحتوي نموذجي على ملحق للحمضيات وقد وجدت أنه لا يمكنني الحصول على نفس العائد منه كما أستطيع من أي من الأدوات الأخرى المذكورة. إنه من الأسهل بالنسبة لي تحقيق أقصى قدر من العصير باستخدام عصارة يدوية.

العيوب الأخرى التي تأتي مع عصارة كهربائية هي التكلفة والمساحة التي يحتاجون إليها. أيضًا ، هناك ضجيج ، على الرغم من أنك إذا لم تمانع في تشغيل محرك دوّار آخر في المطبخ ، فقد لا يزعجك ذلك.