الأوعية المقاومة للحرارة كبيرة في أي وقت من السنة. عادة ما تكون سهلة الاستخدام إلى حد ما ، وغالبًا ما تكون أفضل عند صنعها مع بقايا الطعام ، ويمكن صنعها مقدمًا وطهيها لاحقًا ويتجمد الكثير منها جيدًا. لكنني أميل إلى الإعجاب بهم في الشتاء. غالبًا ما تكون صلبة ومتماسكة وتحدث تغييرًا رائعًا من الحساء واليخنة.
في أفضل الأوعية المقاومة للحرارة ، يتم طهي كل عنصر على حدة لتجنب الإفراط في الطهي أو التقليل من طهي المكونات (وهذا هو السبب في أن بقايا الطعام يمكن أن تعمل بشكل جيد). تهدف عملية الخبز إلى تسخين كل شيء وترك النكهات تمتزج - وليس لطهي أي شيء في الواقع.
-
خبز معكرونة وجبنة: تقليد أمريكي
شجرة التنوب
المعكرونة والجبن هي واحدة من وجباتي المفضلة ، لذلك عندما أصنعها دائماً ، أصنع أكثر مما أحتاج وأجمد نصف - ست وجبات للعمل لمدة ساعة ليست سيئة على الإطلاق. هذه هي نفس الوصفة ولكن تم تصغيرها لإنتاج اثنين من الأوعية المقاومة للحرارة. قدم على هذا النحو أنه يتوهم بما يكفي لعشاء عيد ميلاد أو ذكرى مع الاستمرار في الحفاظ على ميزانية "الغذاء الأول" قيد الفحص.
-
فطيرة دجاج: الطبخ في المنزل
كيفن دي ويكس
أنا أحب دجاج مشوي وأحب فطيرة دجاج والشيء الرائع في دجاج مشوي هو أن بقايا الدجاج فطيرة كبيرة. عادةً ، سوف أطبخ الدجاج لتناول العشاء يوم السبت ، ثم استخدم بعض الدجاج المتبقي لعمل فطيرة يوم الأحد. يوم الاثنين سوف نتناول آخر الدجاج المشوي ، ويوم الثلاثاء آخر فطيرة الوعاء. حتى نحصل على أربع وجبات لذيذة مقابل التكلفة في الوقت والجهد من اثنين.
-
طاجن سمك التونة: Comfort Food
ديانا راتراي
هذه الوصفة الخاصة بـ Tuna Casserole هي أخرى من تلك التي تشكلت ، في رأيي. صنعت أمي طاجن سمك التونة عندما كنت طفلاً ، لكنني لم أكن أبدًا من المعجبين - فطير للغاية ، وليس لذيذًا بدرجة كافية ، وكرهت رقائق البطاطس في الأعلى. لكن هذه الوصفة ، على الرغم من أنها تقليدية إلى حد ما ، تحتوي على عدد من القرص (كريمة حامضة ، حساء الفطر الذهبي بدلاً من كريمة الفطر ، جبنة شيدر فائقة الحدة) التي تأخذها على القمة.
-
لازانيا بالنقانق الإيطالية و المشروم
كيفن دي ويكس
على الرغم من أنها سهلة بما فيه الكفاية ، لازانيا هي نوع من المتاعب لأنها تتضمن العديد من الخطوات والأطباق. لحسن الحظ ، يتجمد بشكل جميل ، لذا أقوم بتجربته مرة واحدة في العام ، لكنني أستمتع به مرتين على الأقل. اقطع هذا الطبق إلى نصفين ولفه بنصف قطعتين من الأغطية البلاستيكية ثم أغلقه في كيس بسحاب ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. تذويب في الثلاجة وتسخينه في الميكروويف في قوة متوسطة لمدة 3 - 4 دقائق.
-
من السهل Cassoulet: الفول في أفضل حالاتها
كيفن دي ويكس
يعتبر Cassoulet أحد الأطباق الكلاسيكية في العالم ، لكنه ليس مهمة يتم تناولها باستخفاف - بعض الوصفات تستغرق ما يصل إلى ثلاثة أيام. إنه يستحق كل هذا الجهد لمناسبة خاصة ولكنه لا يتأهل كوجبة يومية. على الرغم من أن هذه النسخة السريعة والسهلة لا تتمتع بعمق وتعقيد النكهة التي تتمتع بها النسخة الأصلية ، إلا أنها أصبحت واحدة من وجباتي المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع.
-
دجاج الإنتشلادا: مكسيكي كلاسيكي
كيفن دي ويكس
إن دجاج الإنتشلادا أحد طرقي المفضلة لاستخدام الدجاج المتبقي أو لحم البقر أو لحم الخنزير لهذه المسألة. لا يمكن أن يكون أسهل من ذلك ، تتطلب حوالي 30 دقيقة من العمل و 30 دقيقة من الطهي. يحتوي المخزن الخاص بي دائمًا على البصل والفليفلة الحلوة وصلصة الطماطم المعلّبة فيها ، وعادةً ما تحتوي خزانة التوابل على مسحوق تشيلي وكومون ، وعادةً ما أستخدم التورتيلا في الثلاجة. لذلك كل ما علي فعله هو تذوق العطريات ، إضافة مسحوق التشيلي ، تسخين التورتيلا ، وصنع اللفائف قبل الخبز لمدة 30 دقيقة.
-
واحد عموم خبز Ziti
كيفن دي ويكس
منذ فترة طويلة ziti خبز المفضل لدي. على الرغم من أنه سهل الصنع ولذيذ ، إلا أنه يعاني من عيوب الحصول على العديد من الأطباق المتسخة. لذلك عندما عرضت مطبخ اختبار أمريكا وصفة أحادية الوعاء ، أوليت عناية وثيقة.
