سوت / غيتي صور
غالبًا ما تتبع تصميمات الكيك خطوطًا بسيطة وتقليدية بأشكال مستديرة ومربعة ومستطيلة مكدسة في خطوط نظيفة. ومع ذلك ، تحتاج الكعك الأخرى إلى نحتها في أشكال محددة لنقل التأثير المطلوب للتصميم.
بمجرد أن تتقن تقنية النحت الأساسية ، ستتمكن من إنتاج أي نوع من الكعك للضيوف المدهشين والسعداء ، من السفن إلى المحافظ الجميلة وكل شيء بينهما.
هناك بعض الإرشادات الأساسية التي يجب مراعاتها قبل محاولة تصميم أول كعكة منحوتة. هذه "القواعد" ستساعد ببساطة في ضمان النجاح لكل عملك الشاق والتخطيط.
# 1: لديك خطة
ضع خطة قبل وضع السكين على الكعكة. هذا يعني البحث في الشكل الذي تريد إنشاؤه من كل زاوية.
ستحتاج معظم المنحوتات المعقدة إلى سلسلة من القوالب ، لذا حاول الحصول على صور لشكلك من كل زاوية. اطبع الصور أو استخدم كائنات حقيقية كدليل كلما أمكن ذلك.
# 2: اختيار أفضل شكل قاعدة
حدد الشكل الأساسي الذي سيعمل بشكل أفضل على الكعكة النهائية. على سبيل المثال ، من السهل قطع شكل القلب عن الكعكة المستديرة.
في بعض الأحيان ، يجب إنشاء تصميم من أشكال مختلفة يتم تجميعها بدلاً من قطع كعكة كبيرة. على سبيل المثال ، أسهل طريقة لصنع كعكة على شكل حرف "S" هي البدء بكعكة مستديرة. قم بقصه إلى نصفين ، ثم حرك النصفين مع استمرار الحواف. هذا أبسط بكثير من نحت حرف "S" من الصفر.
تذكر أن تأخذ الوقت الكافي لاتباع قواعد الأساس القياسية للكعك إذا كنت تقوم بتجميع قطع مختلفة لإنشاء شكل نهائي. استخدم المسامير كلما كان ذلك ممكنًا لتحقيق الاستقرار وحفر كعكتك على لوحة الكيك المعدّة لتجنب تحريك الشكل النهائي كثيرًا. من المحزن أن تشاهد استراحة الكيك المصنوع بعناية عند تحريكها.
# 3: اختيار الوصفة الصحيحة
اختيار وصفة كعكة مع فتات كثيفة من شأنها أن تصمد أمام القطع. كعكة الشيفون الخفيفة مع حشوة موس حريري لن تكون خيارًا عمليًا للنحت. هذا النوع من الكعك لن يقاوم عادة التغطيه بالجليد الثقيل. جرب كعكة جزرة لطيفة أو فم ملء الهراء خلق بدلا من ذلك.
# 4: تجنب الحشوات
لا تملأ الكعكة إلا إذا كان ذلك ضروريًا. معظم الناس يحبون طبقة من الجليد الغنية بين طبقات الكعكة الخاصة بهم ، ولكن هذه الإضافة يمكن أن تجعل نحت الفوضى وصعبة للغاية.
# 5: لا تقطع الكعك الطازج
لا تحاول نحت الكعك الطازج والمملوء لأن هذا النوع من الكعك عادة ما ينهار. يعرف أي شخص مثلج كعكة جديدة الإحباط من الفتات والحواف الساقطة. هذا هو السبب في أننا "نفتت" الكعك - نضيف الطبقة الأولى من الصقيع - لتجنب التآكل.
سيضمن تجميد الكعك أن تكون الحواف المنحوتة حادة ودقيقة. وستجعل أيضا تصاميم أكثر تفصيلا ومعقدة ممكن.
# 6: شارب السكاكين فقط
استخدم سكينًا حادًا لنحت كعكك. يمكنك أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من السكاكين للحصول على تفاصيل معقدة أو حواف غير ملائمة. سكين مسنن يمكن أن يكون خيارا جيدا للغاية.
# 7: حواف نظيفة لفوندانت
تأكد من أن حواف القطع لديك نظيفة إذا كنت تغطى الكعكة النهائية بأدوات فندان. فوندانت هو منتج لا يرحم للغاية وسيظهر كل نتوءات ، مقطوع ، وشقوق على السطح. هذا يمكن أن يفسد التصميم الخاص بك إلا إذا كنت تقوم بتوصيل تفاصيل الجليد على الجزء العلوي من أقراص سكرية.
نصائح لكتابة كعكة فعالة# 8: المبالغة في التخفيضات
نحت مع بعض المبالغة في الشكل ، تقريبا مثل صورة كاريكاتورية للشكل النهائي. هذا أمر مهم لأن التفاصيل سوف تضيع عندما تقوم بتغطية الكعكة بالجليد والجليد. تريد كعكة مذهلة ، وليس نقطة غامضة يمكن التعرف عليها.
# 9: بذل قصارى جهدك
افعل ما في وسعك وقبول حقيقة أنه في بعض الأحيان يكون التصميم مختلفًا عما تتخيله منذ البداية. في كثير من الأحيان ، يمكن لعناصر التصميم الثلجية أو فندان أو إضافة أن تمويه الأخطاء ، لذا كن مبدعًا في التستر عليها.
مع الممارسة ، ستكون "أخطائك" في حدها الأدنى ، لذا خذ قلبي وانقطع بثقة.
كم من الناس سوف تخدم كعكة الخاص بك؟
