شجرة التنوب
فما هي التعديلات اللازمة لصنع الحلوى على علو مرتفع؟ والخبر السار هو أن هناك طريقتين للقيام بذلك ، وكلاهما إصلاحات سهلة تتضمن فقط مقياس حرارة الحلوى.
التوضيح: كلو جيروكس. © The Spruce ، 2019
اختبار الماء المغلي
وفقًا لارتفاعك الفعلي ، ستكون التعديلات التي تحتاج إلى إجرائها مختلفة ، وبالتالي فإن الطريقة الأسهل والأكثر موثوقية لمعرفة تحويلات درجة الحرارة التي تحتاج إلى إجرائها هي إجراء اختبار الماء المغلي باستخدام مقياس حرارة الحلوى. يمكنك ببساطة غمر ميزان الحرارة في الماء المغلي ولاحظ درجة الحرارة بعد خمس دقائق من الماء يغلي. يغلي الماء عند 212 درجة فهرنهايت / 100 درجة مئوية عند مستوى سطح البحر ، لكنه يغلي عند درجات حرارة منخفضة على ارتفاعات أعلى. إذا ، أثناء الاختبار ، يغلي الماء عند 205 فهرنهايت ، قم بطرح الفرق سبع درجات من وصفة الحلوى. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تستدعي درجة حرارة قصوى تبلغ 270 درجة ، فاخذ الحلوى إلى 263 فهرنهايت فقط.
هذه هي أفضل طريقة لأنها لن تأخذ في الاعتبار الارتفاع الخاص بك فحسب ، بل ستأخذ أيضًا في الاعتبار أي مخالفات أو عدم دقة في ميزان الحرارة الخاص بالحلوى.
جعل بعض الحسابات
على سبيل المثال ، إذا كنت تعيش على ارتفاع 2000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فسيكون التحويل التقريبي أقل بأربع درجات من درجة حرارة الحلوى المذكورة. إذا كنت تقوم بإعداد وصفة دعت إلى إحضار الحلوى إلى 240 فهرنهايت ، فإنك ستطبخها فقط إلى 236 فهرنهايت.
مثال آخر: إذا كنت تعيش على ارتفاع 6500 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فسيكون عامل التحويل لديك أقل من 13 درجة (2 × 6 + 1 درجة لكل 500 قدم إضافية). إذا كانت الوصفة الخاصة بك تسمى 280 فهرنهايت ، فلن تقوم إلا بطهي الحلوى الخاصة بك إلى 267 فهرنهايت. حتى درجات قليلة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في النتيجة الناجحة للحلوى.
تذكر أن هذا مجرد تقريب ، ولصيغة تحويل أكثر دقة ، يجب عليك إجراء اختبار الماء المغلي بشكل منتظم.
