ي رومان / غيتي صور
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: يخدم 4
المتزلجون الأمريكيون جميعهم لطيفون وممتعون وممتعون لتناول الطعام. المتزلجون هم هامبرغر صغير يقدم على كعك سندويش صغير. ظهرت هذه الشطائر الساخنة الصغيرة لأول مرة قبل بضع سنوات ، وهي مفضلة لدى الأطفال. تقدم المتزلجون مقبلات رائعة أو حتى طبقًا رئيسيًا إذا أعطيت الناس أربعة أو خمسة منهم.
يمكنك عادةً العثور على الكعك الصغير ، والذي يُطلق عليه غالبًا "الكعك الدولار" ، في قسم المخابز في معظم محلات السوبر ماركت. بعض المخابز تحملها أيضًا ، أو يمكنك صنعها أيضًا. تحتوي كعكات القمح الكاملة عادةً على قدر أكبر من الملمس ويمكنها أن تصمد أمام البرغر الصغير وجميع المكونات الأفضل من الكعك الأبيض (ولكن الأمر متروك لك).
يمكنك إخماد البرغر والكعك المقطّع (والمحمص) وجميع الإضافات على طبق كبير وترك الجميع يجمعون روائعهم الخاصة. أو قم بتجميع المتزلجون بنفسك ودع الجميع يحفر.
قدمي هذه المنزلقات الرائعة مع سلطة البطاطس وسلطة الفاكهة والصودا أو البيرة لتناول وجبة صيفية رائعة!
مكونات
- نصف كوب فتات خبز (أبيض ناعم)
- 2 ملعقة طعام حليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة من المردقوش
- 1 ملعقة طعام كاتشب
- 1 رطل من اللحم المفروم (85 ٪ العجاف)
- 10 إلى 12 شريحة جبنة أمريكية
- للعرض (اختياري):
- 10 إلى 12 كعكة صغيرة
- طماطم ، شرائح
- الخس
- مخللات
- كاتشب
- خردل
خطوات لجعله
في وعاء متوسط ، يُمزج بين فتات الخبز والحليب والملح والفلفل والمردقوش والكاتشب. تخلط جيدا مع ملعقة واترك هذا الخليط يقف لمدة 5 دقائق.
أضف اللحم المفروم ، وانهاره بأصابعك وأنت تضيفه ؛ تخلط بلطف جيدا مع يديك حتى مجتمعة.
تشكل خليط اللحم في حوالي 10 إلى 12 برجر صغير. في هذه المرحلة ، يمكنك تغطية البرغر وتبريدهم لمدة تصل إلى 24 ساعة.
عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بإعداد وتسخين موقد الغاز أو الفحم. شواء البرغر على رف صغير يوضع فوق رف الشواء العادي ، على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، وانتقل مرة واحدة ، حتى يبلغ البرغر 160 درجة فهرنهايت.
يُعلّق كل برجر صغير مع شرائح الجبن الأمريكية ويُغطّى الشواية لمدة 30 إلى 40 ثانية لتترك الجبنة تذوب. يمكنك أيضًا تقلى هذه البرغر في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ، تدور مرة واحدة ، حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت.
يُجمّع البرغر مع الكعك والطماطم وأوراق الخس والكاتشب والخردل والمخللات.
تأكد من أن البرغر الصغير يتم طهيه إلى درجة حرارة داخلية نهائية تبلغ 160 فهرنهايت كما تم قياسها باستخدام مقياس حرارة موثوق للحوم لأسباب تتعلق بسلامة الأغذية. لأخذ درجة الحرارة الأكثر دقة للبرغر ، اختر واحدة مع بعض الملاقط وأدخل مقياس الحرارة في جانب البرغر. لأن هذه البرغر تحتوي على قطعة (مزيج من فتات الخبز والحليب) ، فإنها ستكون طرية ومثيرة حتى عند طهيها جيدًا.
جعله نباتي
هناك العديد من منتجات اللحوم النباتية الجيدة التي تتحول بسهولة إلى فطائر برغر. يقدم Gimme Lean بضعة خيارات جيدة كما يفعل Boca. اختر أي واحدة تفضلها ، واستبدلها باللحم المفروم في الوصفة.
وصفة العلامات:
- برغر
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
