فطيرة التوت البري

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

المجموع: 90 دقيقة
الإعدادية: 30 دقيقة
طبخ: 60 دقيقة
العائد: فطيرة واحدة (8 حصص)

10 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
532	سعرات حراريه
27G و	سمين
70G	الكربوهيدرات
7G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: فطيرة واحدة (8 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	532
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 27g	34٪
الدهون المشبعة 14g	68٪
الكوليسترول 78 مجم	26٪
الصوديوم 1167mg	51٪
مجموع الكربوهيدرات 70 جرام	26٪
الالياف الغذائية 11g	39٪
البروتين 7g
الكالسيوم 179mg	14٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

فطيرة التوت البري السهلة هذه هي فطيرة مثالية لخبز مبتدئ. إذا كان عليك إحضار فطيرة ، لكن لا تخبزها كثيرًا ، فهذه وصفة لذيذة يمكنك تجربتها.

استخدم حشوة فطيرة التفاح المعلبة أو حشوة فطيرة التفاح محلية الصنع لهذه الحلوى السهلة. تجمع القشرة محلية الصنع مع لمسة من اللبن معًا لجعلها فطيرة خاصة إضافية. يمكنك أيضا استخدام ورقة المعجنات فطيرة المعبأة.

يمكنك جعل القشرة قبل يوم واحد والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لملء وتخبز الكعكة.

انظر كم هو سهل لجعل قشرة فطيرة مثالية

مكونات

للقشرة:
3 أكواب ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة / 14 أوقية دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة طعام سكر حبيبات
1 1/2 ملعقة شاي ملح
12 ملعقة طعام زبدة غير مملحة (مبردة)
5 إلى 7 ملاعق كبيرة من اللبن (بارد)
3 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الحليب (أو الكريمة ، لختم الحافة)
لملء:
2 (21 أونصة) علب ملء فطيرة التفاح (حوالي 4 أكواب أعدت فطيرة ملء)
1/4 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 (14 أونصة) يمكن أن صلصة التوت البري الكامل (أو حوالي 2 كوب صلصة التوت البري محلية الصنع)
لغسل البيض:
1 صفار البيض
1 ملعقة طعام حليب
اختياري: 1/4 كوب سكر قرفة (لتتصدر)

خطوات لجعله

ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، إلا أن هذه الفطيرة مقسمة إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.

تحضير القشرة

جمع المكونات.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

يُمزج الدقيق والسكر والملح مع الخفق أو المعالجة في معالج الطعام بشفرة معدنية.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

يُضاف الزبدة المُبردة وتُقطع باليد بالأصابع ، أو بخلاط المعجنات ، أو يُنبض في معالج الطعام ، حوالي 10 إلى 12 مرة. يجب أن يشبه الخليط فتات مع بعض القطع بحجم البازلاء الصغيرة. في حالة استخدام معالج الطعام ، انقل الخليط إلى وعاء كبير.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

يُمزج 4 ملاعق كبيرة من اللبن مع ملعقتين صغيرتين من الفانيليا. باستخدام يديك ، ارم اللبن بالخلطة مع خليط الدقيق والزبدة ليبلل بالتساوي.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

أضف المزيد من اللبن بكميات صغيرة حتى يبدأ الخليط بالتكتل معًا.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

اتجه إلى سطح خفيف الطحين ، وعجن الأيدي المبللة عدة مرات حتى يجتمع العجين. لا ينبغي أن يكون رطبًا جدًا ولكن يجب أن يتماسك.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

تقسم إلى جزأين حوالي 12 أوقية لكل منهما والشكل في الأقراص. لف في غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

إعداد التعبئة والخبز

جمع المكونات.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

اسكب فطيرة التفاح في قدر صغيرة مع السكر البني والفانيليا والقرفة ونشاء الذرة. جلب إلى ينضج ، واثارة باستمرار. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ضجة في صلصة التوت البري وتوضع جانبا لتبرد.

إذا قمت بصنع الفطيرة مع حشوة فطيرة التفاح محلية الصنع ، فاحذف ربع كوب من السكر البني ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ، وربع ملعقة صغيرة من القرفة ونشاء الذرة. يُمزج المزيج محلي الصنع مع صلصة التوت البري ويوضع جانباً لتبرد.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

اسحب قرصًا واحدًا من العجين المبرد على سطح مطحون قليلاً إلى دائرة قطرها حوالي 12 إلى 14 بوصة. استخدم ورق الشمع أو ورق البرشمان على العجينة وأنت تدحرج للحفاظ على الطحين الزائد إلى الحد الأدنى.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

ضع العجينة في طبق دائري.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

يُسكب المزيج في طبق الفطيرة المبطنة.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

كرر المتداول مع القرص الثاني للعجين.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

فرش برفق الفرشاة المتراكمة للقشرة السفلية مع القليل من الحليب.

قمة فطيرة مع المعجنات خرجت. تقليم المتراكمة الزائدة ، وترك حوالي 1 بوصة لحافة لطيفة. اضغط على الأجزاء العلوية والسفلية معًا بخفة وقم بطي العلوية السفلية لتشكيل حافة القشرة. تجعيد والناي حسب الرغبة.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

البرد فطيرة مليئة لمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. ضع ورقة خبز كبيرة فارغة في الفرن. هذا هو مساعدة أسفل فطيرة خبز بسرعة أكبر قليلا وللمساعدة في التقاط بالتنقيط.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

اجعل البيض يغسل. الجمع بين صفار البيض والحليب. فرشاة برفق على القشرة العليا.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

يرش بسكر القرفة أو سكر الفانيليا أو سكر التزيين إذا كنت تستخدم.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

قطع عدة الشقوق في القشرة العليا.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

أخبز لمدة 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 فهرنهايت واستمر في الخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة. راقب الفطيرة للحصول على اللون البني الزائد والخيمة بالرقائق أو استخدم درعًا دائريًا أو حلقة الرقائق عند الضرورة.