ديانا راتراي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 4 حصص
يبدأ دجاج البارميزان المخبوز مع صدور الدجاج المغطاة ببارميزان. يُخبز الدجاج المقلي بالفرن مع صلصة السباغيتي المحضرة وجبنة الموتزاريلا المبشورة. بالطبع ، يمكنك استخدام صلصة السباغيتي محلية الصنع أو المارينارا.
هذا عشاء سهل التحضير ، ويمكنك إبقائه منخفضًا نسبيًا بالدهون مع جبن موزاريلا قليل الدسم أو كميات أقل من الجبن. إذا كنت قصيرًا في الوقت المحدد ، فاستخدم فتات الخبز الجاف الفاخر والبارميزان القليل للطلاء. تبلغ حصة الدجاج المعيارية حوالي 4 أوقية ، لذلك فإن نصفين أو ثلاثة من أنصاف صدور الدجاج الكبيرة (8 أونصات أو أكبر) ستكون كافية لأربعة أشخاص.
نوعية الجبن تحدث فرقا. سوف البارميزان الطازج نكهة أكثر بكثير من البارميزان قبل تمزيقه. الأمر يستحق شراء إسفين من البارميزان الجيد وصريره مباشرة قبل الاستخدام.
من أجل عشاء كامل ومرض ، تقدم الدجاج والمعكرونة مع سلطة قذف والخبز الثوم.
مكونات
- 1 كوب فتات رقيقة ناعمة
- 1/4 إلى 1/3 كوب جبنة بارميزان (طازجة مقطعة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان (أوراق مجففة)
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس (المجففة)
- اندفاعة الفلفل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 صدر دجاج (مقطعة إلى أربعة نصفي)
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملعقة طعام حليب
- 1 جرة (24 أوقية) صلصة السباغيتي (أو مارينارا)
- 1/2 إلى 1 كوب تمزيقه جبنة الموزاريلا
- 1 رطل معكرونة رقيقة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 400 ف / 200 م / غاز 6.
خط ورقة الخبز مع احباط. رش مع رذاذ زيت الزيتون أو رذاذ الطبخ نونستيك.
في معالج الطعام ، قم بطحن فتات الخبز ، البارميزان ، الريحان ، البقدونس ، اندفاعة من الفلفل ، وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح جيدًا. صب هذا الخليط على طبق أو وعاء ضحل.
رصّ صدور الدجاج إلى النصف برفق لتسويتها بسمك موحد. (يمكنك تجنب بعض الفوضى في المطبخ وتلويث أسطحك إذا وضعت الثديين بين صفائح من غلاف بلاستيكي قبل قصفها بلطف بمسمار مطروق أو دبوس متدحرج.) إذا كنت تستخدم شرائح رقيقة ، فلا حاجة إلى قصفها.
خفق البيض مع الحليب في وعاء ضحل.
تُغمس قطع الدجاج في مزيج البيض ثم تُغطى المزيج بخلطة فتات الخبز. ترتيب قطع الدجاج على ورقة الخبز.
يُخبز الدجاج لمدة 15 دقيقة ، ثم يُقلب الدجاج ويُخبز لمدة 10 دقائق. للتأكد من الانتهاء من الدجاج ، تحقق مع ترمومتر للقراءة الفورية. طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج هي 165 فهرنهايت. قم بإزالة الدجاج من الفرن وخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية / غاز 4.
في طبق خبز بحجم 11 بوصة ، ينتشر حوالي ثلث صلصة السباغيتي. رتب الدجاج المطهو في الصلصة. صب الصلصة المتبقية على الدجاج. يرش جبنة الموزاريلا.
ضعي المقلاة في الفرن واخبزها لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الصلصة مومضة وتذوب الجبنة.
في هذه الأثناء ، اطبخ السباغيتي في ماء مملح يغلي باتباع اتجاهات العبوة. استنزاف المعكرونة جيدا.
يُقدّم الدجاج مع الصلصة مع السباغيتي الساخنة. استمتع!
الاختلافات وصفة
وصفة العلامات:
- جبن موزاريلا
- بارميزان بالدجاج
- وجبة عشاء
- الإيطالي
