الكعك الشوكولاته سهلة خبز

أليسون كرامر

المجموع: 27 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 12 دقيقة
العائد: 6 حصص

التقييم أضف تعليق

الكعك لذيذ لا يمكن إنكاره ، ولكن دعونا نواجه الأمر ، فهي ليست بالضبط الخيار الأكثر صحة حولها مع القلي المطلوبة لصنعها. ناهيك عن أنه من الصعب في الغالب تحديد موقع متجر لبيع الكعك يقدم خيارات نباتية ما لم تكن في مدينة كبرى.

لحسن الحظ ، توجد الكعك المخبوزة وهي لذيذة تمامًا مثل الأصول المقلية غير الصحية. هذه الكعك بنكهة الشوكولاته ولا يمكن أن تكون أسهل في التحضير. لا حاجة لكسر المقلاة العميقة ، فكل ما تحتاجه هو مقلاة دونات يمكن شراؤها من معظم الأقسام وعملياً في أي متجر مطبخ بأقل من 10 دولارات أمريكية.

مكونات

بالنسبة للكعك:
1 ملعقة طعام من بذور الكتان
2 ملعقة طعام ماء
2/3 كوب + ملعقتان كبيرتان من دقيق الدقيق (القمح الكامل أو المبيض)
1/3 كوب دقيق حمص
1/2 كوب حبيبات سكر
ربع كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من كريمة جوز الهند (من أعلى علبة حليب جوز الهند كامل الدسم)
ربع كوب زيت جوز الهند (أو زيت الطهي)
3/4 كوب من حليب غير الألبان (مثل اللوز أو الصويا أو الأرز أو القنب)
للتزجيج:
1/3 كوب سكر بني (أو جوز الهند)
3 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند (من أعلى علبة حليب جوز الهند)
قرصة (حوالي 1/4 ملعقة صغيرة) الملح
1/3 كوب سكر حلواني

خطوات لجعله

ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذه الحلوى إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك في التخطيط بشكل أفضل للخبز والخبز.

للالكعك

جمع المكونات.

سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت ودهنيه برفق ودقيق في مقلاة بحجم 6 دونات بحجم قياسي.

في وعاء صغير ، اخفق وجبة بذور الكتان مع ملعقتين كبيرتين من الماء. اسمح للمزيج بالراحة حتى يتبلور ، حوالي 5 دقائق.

في وعاء أكبر ، قم بخلط دقيق متعدد الأغراض ودقيق الحمص والسكر المحبب ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز.

بعد الخلط ، يُحرّك المزيج المضاف إليه بذور الكتان وبذور الكتان وزيت جوز الهند والحليب غير المصقول.

خفقت جيدًا حتى يصبح الخليط الدوني رقيقًا وسلسًا.

املأ كل انطباع دونات بأعلى المقلاة ، مع التأكد من عدم تلبيس الخليط فوق الجزء العلوي من المقلاة.

ضع مقلاة الدونت على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً وتخبز لمدة 11 إلى 12 دقيقة ، أو حتى ينفخ ورائحة العطر.

اسمح للكعك المخبوزة بالتبريد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم استخدم سكينًا برفق لنقلها من مقلاة الكعك.

نقل الكعك إلى رف الأسلاك لتبرد تماما.

لجعل دونات الصقيل

في قدر صغير ، اخلطي السكر البني أو جوز الهند وكريم جوز الهند وقصة الملح.

سخني المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر ويملس طوال الوقت ، حوالي دقيقتين.

أخرج خليط السكر من الحرارة واتركه ليبرد لفترة قصيرة ، حوالي دقيقتين.

خفقت في سكر الحلويات ، وامزج جيداً لإزالة أي كتل ، وضمان التزجيج السلس.

قم بتدبيس كل قطعة بسخاء باستخدام التزجيج واتركها تستريح ، من حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى تصلب التزجيج.

نصائح

قم بتخزين أي الكعك المتبقي في طبقة واحدة من حاوية محكمة الإغلاق تصل إلى يومين للحصول على أفضل نكهة والملمس. يمكنك أيضًا تجميد الكعك قبل التزجيج في حاوية آمنة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

وصفة العلامات: