صور مايكل ماركاند / غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 85 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 85 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 6٪ |
| 88 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 101mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
خفيفة في الذوق ، جبن الريكوتا هو عنصر جيد لإضافة نسيج إلى الأطباق الحلوة والمالحة. كثيرا ما يتم تجاهله ، هذا الجبن له العديد من الاستخدامات ويمكنه رفع طبق بسيط بتكلفة منخفضة للغاية.
هذه الوصفة لجبنة الريكوتا المخبوزة سهلة للغاية ولذيذة. يمكنك تقديمها كفاتح شهير لمشاركتها قبل تناول وجبة مستوحاة من المأكولات الإيطالية مع قطع دافئة من الخبز الإيطالي ، أو وضعها كحانة محورية ولذيذة في لوحة الجبن الخاصة بك ، وتحيط بها الجبن الأخرى ، والزيتون ، والسلامي ، والناشر ، والمكسرات ، والفواكه المجففة والخبز والبسكويت.
مكونات
- 1 كوب جبنة ريكوتا
- 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب (البقدونس الطازج والمفروم جيدًا والزعتر والثوم المعمر والريحان)
- ملح البحر
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت
في وعاء صغير ، اخلطي الأعشاب الطازجة مع قليل من ملح البحر مع الريكوتا.
ادهن طبق صغير للخبز (مثل صفيحة رامكين صغيرة أو تورتة صغيرة) بزيت الزيتون وضع الخليط الريكوتا فيه ، مع رش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الأعلى.
أخبز لمدة 2 دقيقة. إذا لم يكن الجزء العلوي باللون البني ، فقم بإنهاء الطبق بوضع طبق التحميص أسفل دجاج اللحم لبضع دقائق حتى يصبح لونه قشدي.
رشّ زيت الزيتون المتبقي في الأعلى وزينه بالأعشاب الطازجة.
خدمة دافئة والتمتع به!
ما هو الريكوتا؟
الريكوتا هي جبنة إيطالية رطبة طازجة مصنوعة من مصل اللبن ، وهو ناتج ثانوي عن صناعة الجبن. يستخدم هذا الجبن في المطبخ الإيطالي في أطباق مثل لازانيا أو مانيوتي وفي العديد من الحلويات مثل الجبن والسلع المخبوزة. إنه مصنوع من مصل اللبن من الأغنام أو البقر أو الماعز أو حليب الجاموس الذي يبقى بعد إزالة الخثارة. بعد إزالة الخثارة ، يتم إعادة تسخين مصل اللبن لتشكيل خثارة أخرى تصبح جبنة الريكوتا. نظرًا لتصفية الكازين بعيدًا عن المصل أثناء عملية صناعة الجبن ، فإن الريكوتا مناسبة للأشخاص الذين يعانون من تعصب الكازين.
نكهة الجبن الخاص بك
قم بإنشاء نسختك الخاصة من الريكوتا المخبوزة:
- ببرونسينو: امزج الريكوتا مع الملح و 1/4 كوب من الفلفل الأحمر المقلي. تُخبز وتُرشّ بزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. يقدم مع خبز سياباتا. الزيتون: تخلط الريكوتا مع الملح والزيتون الأخضر المفروم. تُخبز وتُرشّ بزيت الزيتون وترشّ بالفلفل الأسود. يقدم مع كعك الأرز بالسمسم. طماطم مجففة: امزج الريكوتا مع ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة. تُخبز وتُرش مع زيت الزيتون والريحان الطازج المفروم. تقدم مع المفرقعات الزعتر. بيستو: تخلط الريكوتا مع الملح والريحان الطازج المفروم. تُخبَز وتُرشّ بزيت الزيتون ، مع رشّ حفنة من الصنوبر في الأعلى. يقدم مع الرغيف الفرنسي الدافئ. الريكوتا الحلوة: اخلطي الريكوتا مع قليل من الملح. تُخبز وتُغسل بالعسل ، وتزينه بالمكسرات المفرومة والتوت الطازج. يقدم مع بسكويت الفانيليا
وصفة العلامات:
- الريكوتا
- خبز الريكوتا
- مقبلات
- الإيطالي
