لحم بقر بريسكيت
نيكول س. يونغ / صور غيتي
- المجموع: 6 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 6 ساعات
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 846 | سعرات حراريه |
| 45G | سمين |
| 1G | الكربوهيدرات |
| 102g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 846 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 45g | 57٪ |
| الدهون المشبعة 17g | 86٪ |
| الكوليسترول | 109٪ |
| الصوديوم 756mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 1G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 102g | |
| الكالسيوم 47mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
"من المؤكد أن هذا الشواء التقليدي الذي يتم تحضيره بطيئًا وبطيئًا على مشواة الفحم سيكون بالتأكيد ممتعًا للحشود قبل الباب الخلفي للفناء الخلفي الخاص بك ويقدم مع شرائح الكعك للسندوتشات ، أو مجرد تناوله بالشوكة كما نفعل في الفناء الخلفي الخاص بي."
مكونات
- 1 (5 إلى 6 جنيهات / 2.3 إلى 2.7 كجم) لحم بريسكيت مسطح
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل قاعدة لحم البقر السبائك (تم العثور على هذا المعجون في محلات البقالة مع الأسهم الحساء)
- 1 كوب / 120 مل مرق لحم
- للجفاف فرك:
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل ملح
- 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل من الفلفل الحلو
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل أسود
- 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل سكر
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل زعتر
- 1/8 ملعقة صغيرة /.75 مل كزبرة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم ببناء نار الفحم باستخدام الفحم الحجري Kingsford للطبخ غير المباشر من خلال وضع الفحم على جانب واحد فقط من الشواية ، مع ترك الجانب الآخر باطلاً.
غطي الغطاء الكامل مع عجينة السبائك. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الفرك الجاف وتغلي بريسكيت بالفرك الجاف. عندما يصل الطباخ إلى 225 ف / 110 م ، ضع بريسكيت اللحم البقري على الجانب الفارغ للشواء وأغلق الغطاء. اطبخ لمدة 4 ساعات حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للبيسكيت إلى 160 فهرنهايت إلى 170 فهرنهايت / 70 إلى 75 درجة مئوية.
أخرج العلكة من الشواية و ضعها في طبق خبز ضحل أو مقلاة ألومنيوم يمكن التخلص منها. تُسكب مرق اللحم المفروم فوق بريسكيت وتُغطى المقلاة بورق الألمنيوم. ضع طبق الخبز في الطباخ لمدة ساعة إلى ساعتين ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للبيسكيت إلى 185 درجة فهرنهايت / 85 درجة مئوية.
أخرج طبق الخبز من الشواية واترك اللحم يهدأ لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تقطيع اللحم المفروم على الجانب الآخر من الحبوب وتقدم مع جوانبك المفضلة.
استمتع!
وصفة العلامات:
- لحم بقر مشوي
- لحم البقر الشواء بريسكيت
- وجبة عشاء
- أمريكي
