TAO Images Limited / TAO Images / Getty Images
التاريخ
تم استخدام مصطلح نبيذ الشعير لأول مرة لوصف Bass رقم 1 في عام 1903. لكن جذور هذا النمط أقدم من ذلك بكثير وتعود إلى أيام تخمير الجير. كانت الغزوات الأولى من هذه الطريقة تختمر كبيرة ولذيذة في كثير من الأحيان. تم منح هذه الجوائز وتخصيصها للمناسبات الخاصة والخاصة. يستفيد إنتاج نبيذ الشعير اليوم من تقنيات تخمير حديثة لتزويدنا بمجموعة كبيرة ومتنوعة من البيرة الكبيرة المعقدة التي يمكن أن تكون قديمة مثل النبيذ الأحمر.
ستايل بوينت
"كان عام 1993 عامًا جيدًا للغاية." ليس شيئًا تتوقع أن تسمعه عن الجعة ، لكن هذا الأسلوب يمكن أن يكون ، وغالبًا ما يتم إدراجه. يتم تعبئة الكثير في نبيذ الشعير الذي عادة ما يستغرق بضع سنوات للاندماج في أفضل حالاته. مثل النبيذ الأحمر الكبير ، يحتوي نبيذ الشعير على كميات كبيرة من مكوناته. يحتوي على الكثير من الكحول ، ونكهة الشعير ، ورائحة القفزات والمرارة ، وتستغرق هذه العناصر وقتًا طويلاً حتى تمتزج مع المشروب الكامل والمعقد الذي صنعه هذا النمط.
مكونات
قد يكون من المستغرب بعض الشيء معرفة أن هناك القليل جدًا من الحبوب المتخصصة في وصفة نبيذ الشعير النموذجي. يتم تحضيره في الغالب من الشعير الشاحب ، وهي نفس الأشياء المستخدمة في صنع الشحوب. النكهة الكاملة والألوان الغنية تأتي من كمية الحبوب (غالبًا ما تكون 2x شاحبة و 2.5 X Pilsner) المغطاة به وطول الغليان الذي يحتوي على الكثير من السكريات ، ويعمق اللون والنكهة. كما أنها قوية للغاية لتحقيق التوازن ، وغالبا ما يصل إلى أكثر من 100 وحدة نقدية أوروبية!
الملاحظات تذوق
نبيذ الشعير مثال آخر على الانجراف الشديد للأسلوب في أمريكا من جذوره الإنجليزية. نبيذ الشعير البريطاني مالتي للغاية مع ملاحظات عن الكحول والقفزات المحلية الكبيرة ولكن ليست الساحقة لتحقيق التوازن. تعد الإصدارات الأمريكية بنفس القدر من حيث نكهة الشعير والكحول ، ولكن هناك أيضًا حصيلة وحشية من القفزات الأمريكية الحمضية ، لذلك فإن الانطباع الساحق هو النشوة المريرة للغاية ، لا سيما في صغار السن.
الاقتران الغذائي
في نواح كثيرة ، نبيذ الشعير هو كونياك من عالم البيرة. يمكن إقرانها بنجاح ولكن من المفترض حقًا أن تستمتع بمفردك.
