كوكب المشتري / مكتبة الصور / صور غيتي
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- زائد: 8 ساعات 10 دقيقة
- العائد: 1 كوب (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 5 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 1G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 كوب (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 5 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 65 ملغ | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 1G | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 4mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الخردل هو واحد من تلك التوابل التي تأتي في العديد من النكهات والقوام والأصناف. في حين أن معظم الأميركيين على دراية بالأصناف الناعمة والمشرقة التي تم شراؤها من المتاجر الصفراء ، سيكون من العار عدم تجربة النكهات الأكثر تعقيدًا لأنواع محلية الصنع. إذا كنت جديدًا في صناعة الخردل ، فهذه الوصفة تعد مكانًا رائعًا للبدء. هذا الخردل الأساسي للبلد هو خردل لاذع ، محبب ، متعدد الأغراض يستخدم بذور الخردل المطحون ومسحوق الخردل.
تعد البهارات المنزلية مثل الخردل طريقة رائعة لتجنب الإضافات والمواد الحافظة والسكريات المضافة وشراب الذرة عالي الفركتوز الموجود في معظم الأصناف التي يتم شراؤها من المتاجر. إنه أمر بسيط أيضًا لدرجة أنه قد لا تعود أبدًا إلى العلامات التجارية التي تم شراؤها من المتاجر بعد تجربة الخردل محلي الصنع! بمجرد إتقان الوصفة الأساسية ، لا تتردد في اللعب مع المكونات والنكهات والقوام. ستفاجأ بعدد الطرق التي يمكنك من خلالها صنع الخردل اللذيذ لكل شيء ، بدءًا من شطيرة العصير أو ماء مالح إلى شطيرة لحم خنزير بسيط.
مكونات
- 2 ملاعق طعام من بذور الخردل الصفراء (أرض خشنة *)
- ربع كوب من مسحوق الخردل (بني أو أصفر)
- ربع كوب ماء بارد
- 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض (أو خل التفاح)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات لجعله
قم بطحن بذور الخردل إلى الملمس الذي تريده. * عندما يتعلق الأمر بخردل البلد ، لا يوجد نسيج "صحيح" ، لكن الكثيرين يجدون ملمسًا خشنًا بشكل خاص.
اخلطي مسحوق الخردل والبذور المطحونة بالماء. دع الجلوس لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق ، يضاف الخل والملح. مزيج جيد.
قم بالتبريد طوال الليل في حاوية بها غطاء محكم الإغلاق قبل الاستخدام.
* ملاحظة: إلى جانب العديد من الاختلافات في الملمس ، هناك عدة طرق لطحن بذور الخردل الصفراء بأكملها. تفضل بعض الطهاة الراحة وسهولة استخدام مطحنة التوابل أو القهوة التي يمكن أن تطحن بسرعة طحنًا خشنًا أو ناعمًا. يختار الطهاة الآخرون إخراج مدافع الهاون القديمة والمدقة لطحنها يدويًا ، والتي يقول البعض إنها تضفي مزيدًا من التحكم على المنتج النهائي. مهما كانت الطريقة التي تختارها ، العب مع القوام لإيجاد أفضل ما يناسب ذوقك أو تطبيق الخردل.
وصفة العلامات:
- صلصة
- أمريكي
- الصيف
- بهار
