بول بوبليس / صور غيتي
- المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة و 15 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 618 | سعرات حراريه |
| 27G و | سمين |
| 38g و | الكربوهيدرات |
| 50 غ | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 618 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 27g | 35٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 41٪ |
| الكوليسترول | 45٪ |
| 839 ملغ الصوديوم | 36٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 38 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 50 جرام | |
| الكالسيوم 134mg | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر النبيذ الأحمر واللحم البقري مزيجًا رائعًا في شرائح اللحم البطيئة الطهي ، حيث أن النبيذ الأحمر غني بالعفص ، والذي يسير بشكل جيد مع اللحوم الغنية والدسمة. للحصول على الوصفة الخاصة بنا ، استخدم لحم البقر المكعب أو المشوي ، واستبدل / أضف أي خضروات من مكوناتنا مع غيرها من خضروات الخريف مثل اللفت أو الروتاباجا. إن حساء اللحم البقري اللذيذ هو الغداء أو العشاء المثالي للعائلة مع البسكويت الطازج أو الخبز الدافئ.
للوجبات الغذائية كيتو والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، طهي دون البطاطس ، وجعلها خالية من الغلوتين تخطي الدقيق. سوف تكون المرق أقل سماكة ولكنها لذيذة بنفس الدرجة. تحقق من أشكالنا أدناه للتعرف على كيفية توابل الوصفات الخاصة بنا وإضافة أو الجمع بين النكهات الجديدة.
مكونات
- للحوم:
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 رطل من لحم البقر المشكل (العجاف ، مقطّع إلى قطع 1/2 بوصة)
- للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- نصف كوب من البصل المفروم
- 2 أضلاع كرفس (تنظيف ، شرائح رقيقة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 (14.5 أوقية) علب مكعبات الطماطم
- نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف (بورجوندي أو نبيذ بينوت أو كابيرنيت)
- 2 كوب مرق اللحم البقري
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1 كوب بطاطس (مقشرة ومقطعة)
- نصف كوب جزر (مكعبات)
- اختياري: نصف كوب مكعب من الروتاباجا (أو اللفت)
- لسمك الصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- ربع كوب ماء (بارد)
- مقبلات: بقدونس (مفروم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، اخلطي اللحم مع الدقيق والملح والفلفل. إرم حتى المغلفة جيدا.
في فرن أو قدر هولندي كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف اللحم البقري ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه بني.
يُضاف البصل والكرفس ويستمر الطهي حتى يصبح البصل طريًا ورائحة.
يضاف الثوم والطماطم والنبيذ ولحوم البقر. يُغلى المزيج. قلل الحرارة والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
بمجرد انتهاء وقت الطهي ، أضيفي الفلفل والزعتر والبطاطا والجزر وروتاباجا أو اللفت. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة ، أو حتى تنضج جميع الخضروات.
يُمزج الدقيق والماء البارد في وعاء صغير ويُضاف إلى القدر. استمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة لمدة 10 دقائق.
نقل إلى تقديم الأطباق وتزيينها مع البقدونس ، إذا كنت تستخدم.
خدمة ساخنة والتمتع به!
أفكار أخرى عن الحساء
فيما يلي خيارات أخرى لتخصيص نكهة وصفتنا:
- يعتبر اللحم المفروم خيارًا آخر لهذا الحساء ، وسيقلل وقت الطهي بشكل كبير. يُطهى البصل والكرفس حتى يصبح البصل طريًا ، يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي التوابل والخضروات واتبع الوصفة. اقطع مرق اللحم إلى نصفين وأضف كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة بدلاً من ذلك ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار. استخدم لحم الغزال بالطريقة نفسها التي تستخدم بها لحم البقر. اتبع الوصفة بالطريقة نفسها بالضبط. نظرًا لأن لحم الغزال يحتوي على نسبة أقل بكثير من الدهون من اللحم البقري ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة قبل التقديم واخلطه جيدًا حتى تذوب الزبدة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- يخنة اللحم مع الطماطم
- وجبة عشاء
- جنوبي
