بلسمك لحم الخنزير المزجج وصفة المتن

ديانا راتراي

المجموع: 45 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 30 دقيقة
العائد: يخدم 4 إلى 6

18 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
270	سعرات حراريه
10G	سمين
10G	الكربوهيدرات
33g و	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	270
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 10G	13٪
الدهون المشبعة 3g	14٪
الكوليسترول 95mg	32٪
الصوديوم 75mg	3٪
مجموع الكربوهيدرات 10G	4٪
الألياف الغذائية 1G	2٪
البروتين 33g
الكالسيوم 56mg	4٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

يستغرق هذان المتنقلان اللامعان من لحم الخنزير البلسمي دقائق معدودة للتحضير. إن خل الخل البلسم وبعض إكليل الجبل الطازج أو المجفف يمنح هذه الأوتار المتأنق نكهة رائعة ، وهي مزيج بسيط من المكونات. استخدم خل بلسمي عالي الجودة في هذه الوصفة.

تُقدّم شرائح لحم الخنزير مع البطاطس أو طبق الأرز ، إلى جانب القرنبيط المطهو على البخار أو السلطة.

مكونات

2 شريحة لحم خنزير (حوالي 1 رطل من الوزن الإجمالي)
ملح وفلفل
1-2 ملاعق طعام من زيت الزيتون (تكفي لتغطية المقلاة)
نصف كوب بلسم الخل
1 ملعقة كبيرة زائد 1 ملعقة صغيرة من السكر البني الخفيف (معبأة)
1 فص ثوم وسط (مضغوط)
2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج (أو حوالي 1 ملعقة صغيرة مجففة)

خطوات لجعله

تقليم لحم المتن لحم الخنزير ، والتخلص من الدهون الزائدة. كشط قبالة الجلد الفضي.

يرش قليلا لحم المتن لحم الخنزير في جميع أنحاء مع الملح والفلفل.

سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت. صفي مقلاة الخبز (كبيرة بما يكفي لتناسب الذواقة) برقائق. رش احباط بخفة مع رذاذ الطبخ نونستيك.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف إليه شرائح لحم الخنزير ويُحمر ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.

نقل الأوتار لحم الخنزير إلى مقلاة الخبز مبطنة بالرقائق. إذا كانت نهايات الذواقة رفيعة جداً ومدببة ، قم بطيها أسفلها واربطها مع خيوط مطبخ صغيرة لجعل كل قطعة من الذقن ذات حجم موحد حتى للطهي.

في وعاء ، ادمج المكونات المتبقية ؛ صب في مقلاة ساخنة ويطهى ، مع التحريك لكشط أي أجزاء لحم الخنزير البني ، لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى خفض بمقدار النصف تقريبا. لا تدع الخليط يحترق. قم بفرشاة القليل من التزجيج البلسمي المنخفض على لحم الخنزير.

يُحمص لحم الخنزير لحوالي 20 إلى 30 دقيقة ، ثم ينظف بالفرشاة بضع مرات مع مزيج صقيل البلسم.

الوقت سوف تختلف تبعا للحجم. طبقًا لموقع سلامة الأغذية الأمريكي ، يجب طهي لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل. تحقق من خلال مقياس حرارة للقراءة الفوري يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من أكبر شريحة لحم. لحم الخنزير قد لا تزال تبدو الوردي عندما فعلت فعلا.

إزالة المتن من الفرن وخيمة فضفاضة مع احباط. دعهم يستريحون لمدة 5 دقائق.

نقل لحم المتن لحم الخنزير إلى طبق التقديم.

أحضر بسرعة أي غليان إلى الوعاء في قدر ، ثم اسكبه على لحم الخنزير. شريحة لحم المتن للخدمة.