صور رينيه نوسر / غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 41 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 41 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 8mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 55mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تُعد سلطة الشبت والخيار الألمانية هذه ، والتي تُدعى gurkensalat ، بمزيجها الفائز من الخل والسكر في الملابس ، سلطة صيفية منعشة تتوافق بشكل جيد مع العديد من أنواع اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير. كما أنها تجعل إضافة لذيذة إلى سلطة الدجاج أو سندويش سلطة التونة.
يمكنك ترك الشبت و / أو البصل الأحمر ولا تزال تحصل على سلطة لذيذة. سلطة مماثلة من تايلاند تستخدم خل الأرز وتضيف مكونًا حارًا مع إضافة الفلفل الحار بينما تضيف النسخة اليونانية الأوريجانو بدلاً من الشبت والمالحة المصابة من جبن الفيتا.
مكونات
- 1 خيار إنجليزي بدون بذور (طويل ونحيف ، وعرة قليلاً) ، أو خياران فارسيان
- 3 ملاعق طعام من خل التفاح أو الخل الأبيض
- 1 ملعقة طعام سكر (أو حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- اختياري: 1 بصلة حمراء صغيرة (شرائح رقيقة ومقسمة إلى حلقات)
- اختياري: 3 ملاعق طعام من الشبت الطازج المفروم
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف وتجفيف الخيار (ق). مع الخيار غير المصقول بدون بذور ، يمكنك ترك جزء أو كل الجلد على شكل شرائح ، والتي تبدو جذابة عند قصها وتساعد في الواقع على تجميع الشرائح. يجب تقشير جميع الأصناف الأخرى وبذرها أولاً.
باستخدام ماندولين ، معالج طعام مع ملحق تقطيع رفيع ، أو فتحة تقطيع على مبشرة جبنة ، قم بقطع شريحة الخيار. يجب أن تكون شبه شفافة. اجلس جانبا.
اصنعي الملابس من خلال وضع الخل والسكر والملح والفلفل في وعاء التقديم واخفقه حتى يذوب السكر تمامًا.
أضف الخيار شرائح ، حلقات البصل الأحمر ، والشبت المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، وإرم جيدا. ينقع لمدة 5 دقائق أو أكثر ويقدم.
نصائح
- ابحث عن الخيار الإنجليزي غير المصنوع من البذور ، والذي يُسمى أحيانًا ببساطة "خيار الدفيئة" أو الخيار الفارسي للحصول على أفضل نكهة وملمس. تجنب cukes متجر البقالة القياسية إذا كان ذلك ممكنا. أنها تميل إلى أن تكون غير طبيعي ومائي وتتحول إلى طري عندما تقوم بتتبيلها. يتم تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يومين ، ولكن بعد فترة طويلة في ماء مالح ، سيبدأ الخيار في الانهيار.
ماذا تخدم مع جوركنسالات
تماما مثل عصير التفاح ، والخيار في الشبت يبدو وكأنه يذهب بشكل طبيعي مع لحم الخنزير المحمص. هذه بعض الاقتراحات:
لحم الخنزير المطهو ببطء وصفة الملفوف: يتكون هذا النوع من طبق المفصل الألماني التقليدي من لحم الخنزير المطهو على بطن من الملفوف المفروم.
عظم لحم الخنزير الخردل وصفة القطع: هذه الوصفة سهلة مثالية ليوم حافل. ينضج بسرعة مع الحد الأدنى من العمل ويذوقك مثلك كل يوم.
وصفة لحم الخنزير المحشو: في هذا العلاج ، يتم ذهن لحم الخنزير المحشو ومحشو ، ثم يُشوى فوق حرارة متوسطة غير مباشرة للسماح للطبخ الداخلي بالطهي قبل أن يتم حرق الخارج وتجفيفه.
وصفة العلامات:
- سلطة
- مقبلات
- ألمانية
- الطهي بالخارج
