ماريان بليز
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 10 حصص
بوجو هي كعكة غنية بالفلور مصنوعة من جوز الهند المبشور والكسافا. الكسافا هي نبات الجذر النشوي ، المعروف أيضا باسم المنيوك واليوكا. بنكهة بوجو بنكهة الروم والقرفة ، وكما هو معتاد في العديد من الحلويات الأمريكية الجنوبية - إنها أوروبية واستوائية في نفس الوقت. على الأرجح تعلم المستوطنون الهولنديون في سورينام استخدام المكونات المحلية مثل الكسافا لصنع الأطعمة المفضلة من المنزل.
يمكن خبز هذه الكعكة في مقلاة مستديرة أو مربعة. أحب أن أصنعه في قشرة فطيرة غراهام ، وهي ليست تقليدية على الإطلاق. يمكنك العثور على جذور الكسافا المجمدة المقشرة في متاجر الأطعمة اللاتينية.
مكونات
- 1/2 كوب زبيب ذهبي
- 1/3 كوب رم
- نصف رطل من الكسافا (مقشر مع إزالة المركز الخشبي)
- كوبان من جوز الهند (مبشور ، طازج أو مجفف)
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 2 بيض
- ربع كوب حليب جوز الهند
- 1 ملعقة طعام من الفانيليا
- 2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: غراهام تكسير قشرة فطيرة
خطوات لجعله
نقع الزبيب في الروم (بين عشية وضحاها إن أمكن).
سخن الفرن إلى 325 درجة.
زبب مقلاة مستديرة بحجم 9 بوصات ، أو مقلاة صغيرة مربعة بحجم 9 بوصات ، وأسفل خط المقلاة بورق الشمع أو الرق.
صر بدقة الجذر المنيوك (بسهولة القيام به في معالج الطعام). حرك جوز الهند والكسافا المبشورة مع القرفة والسكر في وعاء كبير.
في وعاء صغير ، اخفق البيض وحليب جوز الهند والفانيليا وخلاصة اللوز والملح.
تحريك المكونات السائلة في خليط جوز الهند. ضجة في الزبدة المذابة. ضجة في الزبيب والروم.
تُسكب العجينة في المقلاة المُعدة (أو قشرة التكسير غراهام إذا استخدمت).
أخبز لمدة 1 ساعة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قم بتشغيل السكين حول حافة المقلاة بينما تظل الكعكة دافئة ، ثم اتركها تبرد في المقلاة.
مقطعة إلى مربعات صغيرة أو شرائح ويقدم. هذه الكعكة لذيذة دافئة أو باردة ، مع دمية من الكريمة المخفوقة.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- انصهار
- عيد الميلاد
