ديانا راتراي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 حصص
تشكل جبنة بورسين بالأعشاب والخضروات الحشوة لهذه لفائف صدور الدجاج المحشوة اللذيذة. تضفي الجزر المبشورة والجوز المفروم على النكهة واللون الرائع ، بينما يضيف طلاء بسيط من فتات الخبز وجبنة البارميزان نسيجًا.
لا تتردد في حذف الجزر المقطعة أو إضافة الخضار المختلفة. يعد البصل الأخضر المفروم أو الفطر المقلي المفروم من البدائل الجيدة. أو أضف المزيد من الأعشاب الطازجة أو ملعقة صغيرة أو اثنين من البيستو المحضر إلى خليط الحشوة.
يُقدّم الدجاج مع صلصة البشاميل الأساسية أو صلصة الجبن أو صلصة بسيطة مصنوعة من كريمة مكثفة من حساء الفطر وحوالي 1/3 كوب من الحليب.
مكونات
- 4 نصف دجاجة نصفي من العظم
- 1 (5 أونصة) حزمة جبنة بورسين (مع الثوم والأعشاب)
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/4 كوب تمزيقه الجزرة
- ربع كوب من الجوز المفروم (أو البقان)
- ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج
- 1/2 كوب فتات الخبز الجافة
- 2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان (المبشورة)
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
خطوات لجعله
↵
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
ضعي كل نصف صدر دجاج بين قطعتين من الأغطية البلاستيكية أو ورق الشمع. ضعيها بلطف مع الجانب المسطح من مطرقة اللحم حتى يتم تسويتها ورقيقة جدًا. بدلاً من ذلك ، إذا كان صدور الدجاج كبيرة جدًا ، فيمكنك تقطيع صدور الدجاج إلى نصفين أفقيًا ، مما يؤدي إلى صنع قطعتين من كل صدر دجاج. سحقهم حتى رقيقة جدا.
في وعاء خلط صغير ، تغلب على جبنة بورسين بالدقيق حتى تصبح ناعمة. ضجة في الجزر المبشور والمكسرات ونصف البقدونس. ضعي حوالي ربع خليط جبنة بورسين على كل قطعة من الدجاج. أضعاف في الجانبين ولفة الدجاج ، على غرار بوريتو. اضغط على الحواف معًا لإغلاقها.
في وعاء صغير ، يُمزج البقدونس المتبقي مع فتات الخبز الجيدة مع جبنة البارميزان.
قم بتنظيف لفائف الدجاج بسخاء بالزبدة المذابة ثم لفها في خليط فتات الخبز.
ضع لفائف الدجاج في طبق خبز بحجم 8 بوصات ، جانب التماس لأسفل. يرش مع خليط فتات الخبز المتبقي.
تُخبز لفائف الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج. يجب أن يسجل الدجاج ما لا يقل عن 165 فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
وصفة التغيير
- Bourin Cheese Substitute: يُمزج 4 أوقية من الجبن مع أونصة واحدة من الزبدة. يُمزج حوالي نصف فص صغير من الثوم - أو أكثر ، إذا أردت - وإضافته إلى مزيج الجبن مع نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، و نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، واندفاعة من الفاكهة الطازجة الفلفل الأسود المطحون. امزج المزيج جيدًا واستخدمه بدلاً من جبنة بورسين في الوصفة. أضف بعض الأعشاب الطازجة المفرومة فرماً ناعماً إذا كان لديك في متناول اليد. الشبت والزعتر والأوريجانو هي خيارات جيدة أيضًا. البرد الخليط لمدة ساعة أو نحو ذلك للحصول على أفضل نكهة.
وصفة العلامات:
- الدجاج الرئيسي
- دخول
- أمريكي
- عشاء العائلة
