شجرة التنوب
- المجموع: 3 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: 8 إلى 10 حصص
محلول ملحي أساسي يجعل هذا الديك الرومي أكثر نكهة ويضيف رطوبة. يتم تبريد الديك الرومي في محلول ملحي طوال الليل أو حتى 24 ساعة. المحلول الملحي عبارة عن مزيج بسيط من المكونات التي ربما تكون في متناول اليد. كل ما تحتاجه هو وعاء كبير وبعض مساحة الثلاجة.
صدر الديك الرومي هو حجم جيد لتناول وجبة عائلية أساسية أو عشاء صغير نسبيا في أيام العطلات. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فجرّب صدور الديك الرومي المقلية.
مكونات
- 1 صدر ديك رومي (حوالي 5 إلى 7 أرطال)
- 1 جالون ماء بارد
- الزيت النباتي ، الزبدة المذابة أو زيت الزيتون (للفرشاة على الديك الرومي)
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج أو مزيج ملح محنك (حسب الرغبة)
- اختياري: قطع بصل ، ليمون ، برتقال وتفاح (للتجويف)
- اختياري: أعشاب طازجة (للتجويف)
- 1 1/2 كوب ملح كوشير (إذا كان لديك ملح الطعام فقط ، فاستخدم كوب واحد)
- 1/2 كوب سكر بني فاتح
- 3 أوراق الغار (انهارت)
- 1 ملعقة طعام من البهارات والتوت (المسحوق)
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المختلط (المطحون)
- نصف ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المجففة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف صدر الديك الرومي تحت الماء البارد.
شجرة التنوب
ضع صدر الديك الرومي في كيس كبير للطهي ؛ ضع الكيس مع الديك الرومي في مقلاة تحميص كبيرة أو حاوية كبيرة أخرى (فقط في حالة تسرب الكيس).
شجرة التنوب
أضف مكونات المحلول الملحي إلى الكيس ثم أغلق الكيس ثم لفه حتى يغطى المحلول الملحي تركيا. استخدام تويست التعادل لتأمين الحقيبة. بالتناوب ، يمكنك استخدام حاوية كبيرة غير متفاعلة مغطاة. فقط تأكد من أن تركيا مغطاة تمامًا بمحلول ملحي (قد تضطر إلى زيادة كمية محلول ملحي لحاوية). ضع صدر الديك الرومي في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
شجرة التنوب
يسخن الفرن إلى 400 ف / 200 م / غاز 6.
أخرج الديك الرومي من محلول ملحي وشطفه جيدًا بالماء البارد ؛ ثم جففيها مع المناشف الورقية.
شجرة التنوب
ضع صدر الديك الرومي على حامل ، جانب الثدي لأعلى ، في مقلاة تحميص كبيرة. تجاهل محلول ملحي.
شجرة التنوب
افركي الديك الرومي بالزيت النباتي أو الزبدة أو زيت الزيتون البكر ، ورشيها بالملح والفلفل أو مزيج الملح المتبل.
شجرة التنوب
إذا رغبت في ذلك ، املأ تجويف صدر الديك الرومي بقطع من البصل والفواكه والأعشاب الطازجة.
شجرة التنوب
ضع مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر ثراءً من الثدي ، وليس لمس العظام.
شجرة التنوب
مشوي على ارتفاع 400 ف / 200 م / غاز 6 لمدة 20 دقيقة. قلل الحرارة إلى 325 ف / 165 م / غاز 3 واستمر في التحميص حتى يسجل صدر الديك الرومي ما لا يقل عن 165 ف / 74 م ، حوالي ساعتين إلى 3 ساعات.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- بدلاً من الحامل ، ضع صدر الديك الرومي على فراش من شرائح البصل وعصي الجزر والكرفس.
وصفة العلامات:
- ديك رومي
- وجبة عشاء
- أمريكي
- عشاء العائلة
