يخنة برونزويك مع خبز الذرة. الصورة: ديانا راتراي
- المجموع: 3 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 597 | سعرات حراريه |
| 27G و | سمين |
| 28G | الكربوهيدرات |
| 59G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 597 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 27g | 35٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 38٪ |
| الكوليسترول | 55٪ |
| الصوديوم 607mg | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 28g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 59g | |
| الكالسيوم 58mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الحساء برونزويك تفتخر بتاريخ جنوب الغنية. قيل أن مرق البرونزويك الأصلي يصنع بقليل من البصل والسنجاب. لحسن الحظ ، تطورت لتصبح خضروات معبأة مع مجموعة متنوعة من اللحوم ، عادة الدجاج أو لحم الخنزير ، أو مزيج. أصل الحساء البرونزويك غير واضح ، مع مطالبة كل من ولاية كارولينا الشمالية وفرجينيا وجورجيا.
يقدم الدجاج البروتين في هذا الحساء في برونزويك. مزيج من الذرة وفاصوليا ليما والبطاطا في مرق الطماطم الكلاسيكية.
أنظر أيضا
يخنة برونزويك الكلاسيكية مع لحم الخنزير والدجاج
مكونات
- 1 دجاجة دجاجة أو حوالي 3 أرطال من أجزاء الدجاج
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
- 1 1/2 كوب مكعبات بطاطا حمراء
- علبة كبيرة (15 أونصة) من صلصة الطماطم
- 1 1/2 كوب فاصوليا ليما ، مجمدة أو طازجة
- 3/4 كوب من البصل المفروم
- 1 1/2 إلى 2 كوب حبات الذرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
خطوات لجعله
ضعي الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الملح في فرن هولندي كبير ؛ يضاف الماء لتغطية الدجاج.
يُغلى المزيج. غطي الغطاء ، قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين ، أو حتى ينضج الدجاج ويسقط من العظام.
استنزاف ، واحتفظ مرق.
عندما تبرد بدرجة كافية لتترك ، تخلصي وتخلصي من جلد الدجاج. أخرج الدجاج من العظام. تخلص من العظام وتقطيع اللحم. نضع الدجاج المفروم في وعاء ونبرده حتى نحتاج إليه.
المقشود الدهون من مرق محفوظة. عودة مرق إلى الفرن الهولندي. جلب ليغلي.
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وطهي الطعام ، وكشف ، حتى تقل مرق إلى 2 كوب.
نضيف البطاطا المقطعة ونضجها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم وحبوب ليما والبصل واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة إضافية.
يُحرَّك المزيج المتبقي من الدجاج والذرة والمكونات المتبقية ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
وصفة العلامات:
- الفاصوليا
- دخول
- جنوبي
- خريف
