svariophoto / غيتي صور
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 61 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 61 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 5٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 6٪ |
| الكولسترول 139 ملغ | 46٪ |
| 104 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 42mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تحتوي هذه الوصفة على كل نكهة نبات الطرخون المميّزة من Béarnaise الحقيقية ، لكن لا توجد أي من الزبدة الموجودة في الصلصة الأصلية. مثل الكلاسيكية ، هذا الإصدار أخف بكثير لا يزال كبيرا مع شريحة لحم والدجاج وسمك السلمون.
مكونات
- 4 صفار البيض
- 1 ملعقة طعام من خردل الطرخون (أو ملعقتان صغيرتان من ديجون وواحد ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 1/2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض (أو خل الطرخون)
- 1 ملعقة طعام ماء
- ملح للتذوق)
- اختياري: 1/2 ملعقة كبيرة من الكراث (مفروم ناعم)
- اختياري: 1 قرصة فلفل حريف
- اختياري: 1 ملعقة طعام من الطرخون (طازج ، مقطع)
خطوات لجعله
إضافة جميع المكونات ، باستثناء الملح ، إلى وعاء خلط الفولاذ المقاوم للصدأ. ضع الوعاء فوق قدر مع حوالي بوصة من الماء المغلي فيه ("غلاية مزدوجة") ، أو ببساطة ضع الوعاء فوق أقل إعداد للهب. يمكنك رفع وخفض الوعاء للتحكم في الحرارة.
خفقت حتى يصبح المزيج سميكًا ، ويصبح خفيفًا ورغويًا ، وبالكاد يسخن الملمس. إذا طهيت لفترة طويلة ، فسوف يصبح سميكًا للغاية ويبدأ بالالتصاق بالوعاء. ترفع عن النار ، تضاف الملح حسب الذوق ، وتقدم على الفور.
وصفة العلامات:
- صلصة
- أمريكي
- عشاء العائلة
- صلصة
