لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- منقوع: 30 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 344 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 41g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 344 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 38٪ |
| الصوديوم 974 ملغ | 42٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 41g | |
| الكالسيوم 49mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعطي وصفة السلمون المشوية في تقليد الكاجون هذه الأسماك النضرة قليلاً من الحرارة ونكهة رائعة. تجعل هذه الوصفة الطبق الرئيسي اللذيذ لنشر العشاء. يمكنك أيضًا تمزيقه للحصول على طبق التافه الجنوبي على سندويشات التاكو السمكية. هذه وصفة لك إذا كنت تحب بهارات الكاجون!
مكونات
- 4 (6 أونصات) فيليه سمك السلمون (أو 2 (6 أونصة) من شرائح سمك السلمون)
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح البحر
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل حريف (استخدم أكثر أو أقل حسب رغبتك)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُمزج المكونات المتبلة في وعاء صغير ، ويُمزج جيدًا.
ضعي شرائح سمك السلمون على طبق كبير أو في طبق الخبز. فرك مع توابل Cajun ، بدوره ، وموسم الجانب الآخر. غطيها بلف بلاستيكي وثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.
شواء سخن لدرجة حرارة متوسطة. مشواة الزيت بشكل جيد مع زيت نقطة دخان عالية ، منشفة ورقية مطوية ، وملقط كبير للطهي في الهواء الطلق. قم بإجراء ثلاثة تمريرات على الأقل عبر الشبكات ، حيث سيؤدي ذلك إلى إنشاء سطح غير لاصق حتى لا تتعثر الأسماك على الشبكات وتكسر.
أخرج السلمون من الطبق وضعه على الشواية. قم بشواء سمك السلمون المشوي لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للشرائح ، من 6 إلى 8 دقائق لشرائح السلمون. كن حذرا ولطيفا جدا عند التقليب السمك. استخدام اثنين من ملاعق معدنية لهذه العملية. أزل بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للسمك إلى أكثر من 145 درجة فهرنهايت.
تميل شرائح اللحم السلمون إلى وجود قطعة عظمية كبيرة في الوسط. بمجرد طهيها ، ضع السمك على لوح تقطيع كبير واتركه يقف لمدة 2-3 دقائق. إذا كنت تخدم شريحة اللحم بأكملها ، استخدم زوجًا صغيرًا من الملاقط واستخرج قطعة العظم. إزالة أي عظام صغيرة تركت وراءها وخدمتها.
وصفة العلامات:
- سمك السالمون
- وجبة عشاء
- الكاجون
- الطهي بالخارج
