صور جيمس و جيمس / غيتي
الحمص هو تراجع لا يصدق تنوعا. يمكن صنعه بمكونات مختلفة ويمكن استخدامه مع مجموعة متنوعة من الخضروات والخبز. ولكن هل الحمص جيد لك؟ يمكن أن يكون هذا شيء لذيذ حقا صحية؟ الجواب هو نعم! يعتبر الحمص خيارًا رائعًا للانتشار أو الانخفاض الصحي ، لا سيما بالمقارنة مع الانخفاضات الأخرى في السوق.
حقائق الحمص التغذية
الحمص ، أو حبوب غاربانزو ، هي العنصر الرئيسي في الحمص. يحتوي كوب واحد من الحمص على 200 سعرة حرارية و 1 غرام فقط من الدهون. هذه النسبة منخفضة للغاية ، وعندما يتم تحويلها إلى حمص ، تصبح السعرات الحرارية والدهون أقل بكثير لكل وجبة. الحمص ليس له دهون مشبعة ولا يحتوي على الكوليسترول. فهي تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم وتساعد على مكافحة الكولسترول. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يجعلها إضافة مثالية لنظام غذائي نباتي أو لأي شخص يرغب في خفض اللحوم الحمراء. والأفضل من ذلك أن الحمص ، مثله مثل كل أنواع البقوليات ، غني بالألياف. يحتوي كوب من الحمص على 14 جرامًا من الألياف ، أي حوالي نصف إجمالي احتياجاتك اليومية.
كل شيء عن الطحينة
آخر من الحمص هو الطحينة. الطحينة عبارة عن معجون السمسم الذي يوجد دائمًا في الحمص. يمكن حذفها أو استخدامها بشكل بسيط حسب الذوق ، لكنها عادة ما تعتبر واحدة من المكونات الرئيسية. لأنه يحتوي على بذور السمسم ، فإن الطحينة يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك ، بما يتناسب مع الكمية المستخدمة في الحمص ، فإن هذا المحتوى من الدهون والسعرات الحرارية لكل وجبة سيكون منخفضًا. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الإشارة إلى أن الطحينة ، مثل الحمص ، تعد مصدرًا كبيرًا للبروتين ، والكالسيوم والدهون الموجودة في الطحينة عبارة عن دهون غير مشبعة بشكل أساسي ، بدلاً من الدهون المشبعة غير الصحية.
مكونات إضافية
المكونات المتبقية في الحمص الأساسي هي عصير الليمون والملح والثوم وزيت الزيتون. يحتوي زيت الزيتون على أعلى نسبة من الدهون ، ولكن يتم استخدام مثل هذه الكمية الصغيرة ، إلا أن الوجبة العادية للحمص ستظل منخفضة الدهون. تذكر أن زيت الزيتون هو أحد الزيوت الصحية التي يمكنك اختيارها. على الرغم من أنه يعتبر دهونًا ، إلا أن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الاحادية ومحتوى دهون مشبعة منخفض نسبيًا. يساعد زيت الزيتون قلب الجسم على البقاء بصحة جيدة ويساعد أيضًا في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
من المهم أن نحصل على الدهون في وجباتنا الغذائية لأنها تساعدنا على امتصاص الفيتامينات والمواد المغذية. ولكن هذه الدهون يجب أن تأتي من الدهون الأحادية وغير المشبعة الصحية. لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن غطس لذيذ وصحي ، تخلص من المايونيز المشبع بالدهون والكريمات الحامضة. الحمص هو الطريق للذهاب!
