الأطعمة الكندية المحلية المدرجة حسب المقاطعة

صور فديو / غيتي

هذه الأدلة إلى الأطعمة المحلية حسب المقاطعة هي طريقة رائعة للبدء في تناول الأطعمة المحلية ، بغض النظر عن مكان وجودك في كندا. من جراد البحر البحري إلى أجبان كيبيك ، من النبيذ الجليدي في أونتاريو إلى أرز مانيتوبا البري ، من البيسون ألبرتا إلى التوت ساسكاتشوان ساسكاتون ، من سمك السلمون في كولومبيا البريطانية إلى بوتين وأكثر من ذلك بكثير.

• ألبرتا

  

  Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images

  تشتهر ألبرتا بحق بلحومها الفاخرة ، لكن هل تعلم أن هناك المزيد والمزيد من مربي الماشية يربون الوحوش العملاقة التي هي موطن البراري ، البيسون؟

• كولومبيا البريطانية

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  الجميع يعرف عن سمك السلمون وصناعة الكروم المتزايدة باستمرار. ولكن هناك ما هو أكثر من المطبخ في المقاطعة التي ألهمت مفهوم "النظام الغذائي على بعد 100 ميل" ، بما في ذلك القريدس الموضعي اللذيذ وصناعة المحار والقشريات المتنامية ، بالإضافة إلى عدد كبير من مستنقعات التوت البري.

• مانيتوبا

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  بحيرة السمك ، التوت البري ، والأرز البري. بالإضافة إلى ذلك ، بالطبع ، الكثير ، على الرغم من موسم النمو القصير المليء بالتحديات.

• برونزيك جديد

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  لا تعد المأكولات البحرية الطازجة ، ولا سيما محار بوسول ، والأطعمة التي يتم جمعها عن طريق البر ، مثل سرخس الكهف المصور هنا ، سوى عدد قليل من أهم معالم الطهي في هذه المقاطعة البحرية.

• نيوفاوندلاند ولابرادور

  

  لازلو سيلي / صور غيتي

  ربما تكون مدارس سمك القد الكبيرة قد حددت مرة واحدة النظام الغذائي المحلي في نيوفاوندلاند ، لكن المقاطعة لديها مجموعة كاملة من المواد الغذائية التي تجعل الأكل الإقليمي فريدًا ، بما في ذلك البطاطا الزرقاء الشهيرة والمأكولات البحرية والعبة والتوت البري ، وبطبيعة الحال ، فطيرة الزعانف.

• مقاطعة نفوفا سكوشيا

  

  ناتاشا برين / غيتي إيماجز

  قم بتقليص أفضل جراد البحر في نوفا سكوتيا. الشوفان المحلية هي جميلة الرتق جيدة جداً. ثم هناك محار كيب بريتون وفطر شانتريل البري.

• أونتاريو

  

  Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images

  الكثير من التوت البري والفواكه البساتين في متناول اليد ، بالطبع ، ولكن مصانع الجعة الحرفية والنبيذ المثلج الحائز على جائزة تلعب أيضًا دورًا في جلب نكهة محلية رائعة إلى أونتاريو.

• جزيرة الأمير ادوارد

  

  يونيو تشانغ / غيتي صور

  قد تكون أصغر مقاطعة ، لكن لا يزال لديها الكثير من الأطعمة المحلية المعروضة. بطاطس جزيرة الأمير إدوارد هي كريمة ولذيذة ، وكذلك بلح البحر الذي يزرع بالحبال ، ومحار Malpeque ، وغيرها من الأطعمة اللذيذة التي تنتجها البحار المحيطة.

• كيبيك

  

  لوري باترسون / غيتي إيماجز

  كيبيك هي المقاطعة التي تتمتع بأطول سمعة تقليدية للأكل الفاخر. التراث الفرنسي ، والوصول إلى البحر والغابات ، والكثير من الألبان الصغيرة التي تحولت إلى أجبان مدهشة من الحرفيين والمزارع كلها تلعب دورها. كما يفعل منتجو فوا جرا ، وبساتين تفاح وافرة وبساتين التوت ، وتاريخ الطهي اللذيذ. (حشود شجيرات السكر التي تجعل هذه المقاطعة أكبر منتج لشراب القيقب في العالم ليست رثاء أيضًا).

• ساسكاتشوان

  

  صور فورتشن / غيتي

  قد لا تكون مقاطعة البراري هذه معروفة بشكل خاص بموادها الغذائية ، ولكنها معروفة جيدًا بتوت ساسكاتون.