أماه لا / غيتي صور
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 8 أوقية من الحلوى (8 حصص)
حبيبات الكاكاو هي القطع المحمصة والمفرومة من بذور الكاكاو التي تشكل أساس الشوكولاتة ، وقد أصبحت عنصرًا شائعًا جدًا في الحلوى والحلويات. يضيفون نكهة رائعة ونكهة قوية للشوكولاتة إلى العديد من الوصفات ، ولكن نظرًا لعدم حلها ، فإنها تحقق التوازن في الكثير من الحلويات الحلوة. يمكن العثور على حبيبات الكاكاو في العديد من متاجر إمدادات الحلوى والحلوى أو أسواق الذواقة أو تجار التجزئة على الإنترنت.
في هذه الحلوى ، يتم خلط حبيبات الكاكاو مع السكر بالكراميل الداكن لإنتاج علاج مقدد حلو. قم بتقسيمه إلى أجزاء وأكله بمفرده ، مثل التوفي أو الهش ، أو استخدمه في تناول الكمأ أو الكعك أو الكعك أو الكعك.
مكونات
- نصف كوب / 3.5 أوقية سكر
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة طعام شراب ذرة خفيف
- 1 كوب / 3.75 أوقية حبيبات الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
خطوات لجعله
خط ورقة الخبز مع احباط ورش احباط مع رذاذ الطبخ غير لاصقة. يُمزج السكر والماء وشراب الذرة في قدر صغير. يقلب جيدا حتى يبلل السكر.
ضع المقلاة على نار متوسطة ، واستمر في التحريك عندما يذوب السكر. قم بتنظيف جانبي المقلاة بفرشاة معجنات مبللة لإزالة أي بلورات سكر طائشة.
عندما يأتي شراب السكر إلى درجة الغليان ، أدخل مقياس حرارة الحلوى. اطبخ الحلوى بدون تحريك حتى يصبح لونها كهرمانيًا متوسطًا - يجب أن يكون حوالي 330 درجة فهرنهايت / 165 درجة مئوية. سيكون شراب السكر لونًا ذهبيًا داكنًا وسيبدأ في الرائحة كرائحة الكراميل.
انزع المقلاة عن النار وحركها في حبيبات الكاكاو. بمجرد أن يتم تغليفها بالكراميل ، أضف الزبدة وحركه أيضًا. سوف تساعد الزبدة حبيبات الكاكاو على الانفصال قليلاً وستسهل انتشار الخليط.
كشط الحلوى خارج على ورقة الخبز المعدة ونشرها في طبقة رقيقة ، حتى. اتركه ليبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ويصعب.
قم بتقسيم الحلوى إلى قطع صغيرة للأكل ، أو قم بتقطيعها لرشها فوق الحلوى أو السلع المخبوزة. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
وصفة العلامات:
- حلوى الشوكولاته
- أمريكي
- عيد الميلاد
- حلويات
