شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
- المجموع: 100 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 80 دقيقة
- وقت الراحة للعجين زلابية: 20 دقيقة
- العائد: 6 أطباق (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 320 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 38g و | الكربوهيدرات |
| 23G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 أطباق (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 320 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 11٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 14٪ |
| الكوليسترول | 79٪ |
| 510 ملغ الصوديوم | 22٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 38 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 30٪ |
| البروتين 23g | |
| الكالسيوم 225mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر الكرنب ، البقر ، ولحم البقر من بين أنواع الحساء الكثيفة الكثيرة التي يتم الاستمتاع بها في كثير من الأحيان كوجبات رئيسية في منطقة البحر الكاريبي. نوع الكرشة المتاحة على نطاق واسع والمستخدمة هي كرشة البقر. يتم استخدامه في هذه الوصفة المثيرة للاهتمام جنبًا إلى جنب مع البازلاء المقسمة ، واليقطين ، والموز ، والبامية ، والزلابية لإنشاء حساء لذيذ وصحي.
لا يتطلب الحساء وقتًا طويلاً في الطهي ، لذلك يعد وعاء الضغط مثاليًا لصنعه. يمكنك استخدام وعاء عادي ، ولكن الأمر سيستغرق ساعتين إلى ثلاث ساعات لطهي الكرشة إلى الحنان المرغوب.
مكونات
- 2 ملعقة شاي زيت
- 1 كوب بصل (مكعبات)
- 6 أغصان زعتر طازج (مقسم)
- 2 جنيه بقرة أمعاء (تقطيع)
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 6 أكواب ماء (بالإضافة إلى المزيد لإنشاء الحساء)
- نصف كوب من البازلاء الصفراء المنقوعة (منقوع ليلاً)
- 1 قرع رطل (قرع كالابازا ، مقطعة إلى قطع كبيرة)
- 2 رطل من النباتات الخضراء (مقشرة ومقطعة إلى جولات 1 بوصة)
- 6 إلى 8 بامية
- 12 فطائر طحين
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
تسخين الزيت في طنجرة الضغط.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا (حوالي دقيقتين إلى 3 دقائق).
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
أضيفي 3 أغصان من الزعتر وقلّيه لمدة دقيقة واحدة.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
يُضاف الكرنب والملح والفلفل حسب الرغبة. مقلي لمدة 4 دقائق.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
أضف 6 أكواب من الماء وحرك.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
قم بتغطية طباخ الضغط واترك الحساء يطهو لمدة 45 إلى 50 دقيقة. الوقت يبدأ من الصفارة الأولى. (في حالة استخدام مخزون ، قم بتغطيته واطبخي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.)
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
حرر صمام طناجر الضغط للسماح بالبخار وفتح طباخ الضغط.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
أضيفي البازلاء وما يكفي من الماء لصنع الحساء. غطي الوعاء واطبخي لمدة 5 دقائق إضافية. مرة أخرى ، يبدأ الوقت من الصفارة الأولى.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
قم بتحرير صمام طناجر الضغط لإخراج البخار وفتح طباخ الضغط.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
يضاف اليقطين والموز والزعتر المتبقي.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
طبخ حتى يذوب الموز تقريبا. لا تغلق طنجرة الضغط في هذه المرحلة. فقط ضع الغطاء على قمة الوعاء.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
أضف البامية والزلابية إلى الوعاء. يُغطّى ويُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج الزلابية.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
تذوق التوابل وضبط إذا لزم الأمر.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
يقلب ويخدم.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
نصائح
- تريب طعم مكتسب. إنها معدة حيوان ، وتحديداً بقرة في هذه الوصفة. البقرة لها ثلاث بطون ، وكلها تستخدم لإنتاج كرشة. ومع ذلك ، فأنت لا تأكل المعدة بأكملها ، بل بطانةها فقط. اطلب جزارتك لإزالة قطع الدهون من الزبد لك ، وتأكد من شطفه جيدًا عند عودتك للمنزل. عندما تستخدم طنجرة ضغط ، ابدأ التوقيت بعد صفارة الحكم الأولى. كما هو الحال مع أي طبق تقريبًا ، وخاصة الحساء ، يمكنك إضافة أي من مكوناتك المفضلة إلى هذه الوصفة لجعلها فريدة لك. تضيف بعض الطهاة الجزر أو الزيتون الأخضر أو الزبيب ، بينما يفضل البعض الآخر الثوم. يمكنك أيضًا استبدال موز الصبا في الموز أو استبدال ربع كوب من الماء بعصير الليمون. بعض الوصفات حساء أمعاء نداء قدمين الخنازير أيضا.
وصفة العلامات:
- حساء
- وجبة عشاء
- الأفريقي
- خريف
