جزر ، كرنب و كولرابي سلو مع ميسو صلصة كاتي وركمان / themom100.com
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: يخدم 6 إلى 8
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 63 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص من 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 63 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 6٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 292mg | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 22mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أنا أحب كل أنواع كوليسلاو ، أو مجرد "سلو" كما يسميها الكثير من الناس. أنا حتى أحب في بعض الأحيان متواضعة ، سلو دسم جدا خدم في تلك الأكواب الورقية الصغيرة جنبا إلى جنب مع ساندويتش في ديلي أو العشاء. لكنني أود تغيير مفهوم slaw ، أيضًا ، من الأنواع التقليدية التي تعتمد على جميع أنواع المايونيز ، إلى هذا الإصدار الذي يعتمد على السلطات التي نحصل عليها عندما نذهب إلى مطعم ياباني. ابني الأكبر جاك يشتهي هذا خلع الملابس الميسو وأنا أحسب أنه سيكون من الرائع أن يقذف بمزيج من الخضار المقطعة المقرمشة. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالميزو ، فهو معجون مصنوع من فول الصويا المخمر والشعير أو الشعير المستخدم في الطهي الياباني.
Kohlrabi هو عضو في عائلة الخضروات الصليبية. إنها بحجم برتقالي ، مع وجود مجموعة من السيقان تتدفق إلى الخارج وبشرة سميكة يمكن أن تتراوح من الأخضر الفاتح إلى العش الأرجواني. الأوراق والسيقان والجذر كلها صالحة للأكل ، والأصغر منها تميل إلى أن تكون أكثر رقة ولذيذة. هذا يذكرني في الذوق والملمس من سيقان القرنبيط المقشر. قشرها جيدًا للغاية (قد تحتاج إلى سكين حاد لهذا ، لأن الجلد قاسي جدًا) وشريحة أو جوليان أو صرها في سلطتك للحصول على نكهة رائعة ونكهة طازجة ولكن حار قليلاً. يمكن طهيه أيضًا: على البخار ، أو مقلي ، أو محمص ، أو مقلي ، لكنني في أغلب الأحيان لا أستخدمه نيئًا بسبب نكهته المعتدلة الجذابة وهشاشته الواضحة.
لأفضل أزمة ، ارمِ السلطة بخلع الملابس لمدة لا تزيد عن 6 ساعات قبل التقديم ، واحتفظ بها في الثلاجة. الضمادة قوية بشكل رائع ، لذلك قد لا تحتاج إلى استخدام كل ذلك. بقايا كبيرة ممطر على بعض الأرز البني.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زنجبيل (طازج ، مبشور)
- 1 الكراث (المفروم)
- 2 ملاعق كبيرة من عجينة ميسو
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (أو الكانولا أو غيرها من الزيت ذي النكهة المحايدة)
- 2 ملاعق طعام من خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم (المحمص)
- 2 ملعقة طعام ماء
- 2 كوب كرنب (تمزيقه ناعما)
- 6 جزر كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى أعواد ثقاب رقيقة أو مقطعة)
- 1 kohlrabi (مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب رقيقة جدا أو تمزيقه)
- مقبلات: بذور السمسم المحمصة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في معالج الطعام المزود بالشفرة المعدنية ، أضف الزنجبيل والكراث والماسو والنفط والخل وصلصة الصويا وزيت السمسم. نبض حتى مجتمعة جيدا. أضيفي الماء ، ثم اخلطي حتى تمتزج جيدًا.
يُمزج الملفوف والجزر والكُلُربي في وعاء كبير يُقدّم ويُغسل فوق الضمادة (قد ترغب في البدء بحوالي 3/4 من الضمادة ، ومعرفة ما إذا كنت تريد حفظ الباقي لسلطة أخرى) ، قم برميها وتقديمها.
وصفة العلامات:
- سلطة
- جزرة
- جانب الطبق
- اليابانية
