القرنبيط وصفة حساء الخضار

شوربة القرنبيط و البروكلي مع الأعشاب. Cultura RM حصري / ديانا ميلر

المجموع: 40 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 30 دقيقة
العائد: 4-6 أطباق (4-6 حصص)

14 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
209	سعرات حراريه
9G	سمين
21G	الكربوهيدرات
14G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 4-6 أطباق (4-6 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	209
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 9g	12٪
الدهون المشبعة 2g	11٪
الكوليسترول	50٪
الصوديوم 676 ملغ	29٪
مجموع الكربوهيدرات 21g	7٪
الألياف الغذائية 5G	19٪
البروتين 14g
الكالسيوم 153mg	12٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

هذه الوصفة للقرنبيط وشوربة الخضار مليئة بالأطعمة التي تقوي الرئة وممتازة لتأسيس الجهاز العصبي. تختلف الأعشاب وفقا لذوقك. يستغرق حوالي 30 دقيقة لجعل ومغذية للغاية.

مكونات

1 قرنبيط الرأس
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)
1 الكراث (الجزء الأخضر والأبيض الشاحب فقط ، المفروم)
2 جزر (مفروم)
1 حبة يام يابانية متوسطة الحجم (أو بطاطس كبيرة من Yukon ، مقشرة ومفرومة)
1 كرفس ساق (مفروم)
6 أكواب من الماء (أو مرق الخضروات أو مرق الدجاج محلي الصنع)
1 ورقة الغار
1 فرع الزعتر
2 قرص من ملح البحر
ربع كوب من الكزبرة (أو الشبت أو الريحان ، الطازج والمفروم)
اختياري: فلفل أسود (حسب الرغبة)

خطوات لجعله

قطع 4 أكواب من الزهور الصغيرة (1 بوصة) من رأس القرنبيط وتوضع جانبا.

يقطع القرنبيط المتبقي إلى قطع 1 بوصة.

سخني زيت الزيتون في قدر شوربة على نار متوسطة.

يُضاف البصل والكراث والجزر والبطاطا والكرفس وقطعًا من القرنبيط.

اطبخي من 5 إلى 7 دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا.

أضف الماء وورق الغار والزعتر والملح.

يُغلى المزيج في الحساء ثم يُغطّى ويُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

ازالة من الحرارة.

إزالة وتجاهل ورقة الغصن وفرع الزعتر.

امزج قاعدة الحساء مع خلاط رأسي (أو على دفعات صغيرة في خلاط منتظم).

ضبط التوابل إذا لزم الأمر. ارجع إلى اللهب المتوسط ، وأضف زهور القرنبيط واطبخي 10 دقائق إضافية.

يُضاف الكزبرة ، بضع فلفل مطحون ويُقدّم على الفور.

توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.