صور البطل / صور غيتي
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 0 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: كوب واحد (حصة واحدة)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 68 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: كوب واحد (حصة واحدة) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 68 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 6mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 0g | |
| 25 ملغ من الكالسيوم | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
قشر مشروب يمني تقليدي ساخن. يتم صنعه عادة مع قشور القهوة المتبلة والزنجبيل وأحيانًا البهارات الأخرى مثل القرفة. المشروب هو المفضل لدى اليمنيين وغالبًا ما يتم تقديمه بدلاً من القهوة لأنه أرخص بكثير ويقلل من النفايات. في الوصفات التقليدية ، يتم استخدام قشرة حبوب القهوة (أو قشر) بدلاً من حبوب القهوة ، والتي تنتج نكهة خفيفة تشبه الشاي مع أقل من الكافيين.
لقد أصبحت قشر عنصراً أساسياً في الثقافة اليمنية ، حيث يقال إن فعل شرب المشروب هو طقوس في حد ذاته. على الرغم من أن هذه العملية بسيطة ، فهي بالتأكيد ليست مضبوطة وننسى وصفة مثل استخدام صانع القهوة بالتنقيط التلقائي. يتطلب إحضار المكونات على شكل غليان فقاعات ثم تركها تستريح من الحرارة ثلاث مرات على الأقل لإخراج النكهات. يحمل Qishr أيضًا أهمية كبيرة في الثقافة اليمنية باعتباره عرضًا للضيافة. يتم تقديم الضيوف في كثير من الأحيان إلى قشر عند الزيارة ويتم تقديمه عند التواصل مع الأصدقاء والعائلة. كما أنه يعد خيارًا مناسبًا لتناول المشروبات بعد تناول الوجبات ، حيث من المعروف أن مكوناته البسيطة تساعد على الهضم.
واليوم ، يصنع الكثيرون قشر مع حبوب البن المطحون ناعماً بدلاً من قشور القهوة لأنه متوفر بسهولة أكبر. في الثقافات الغربية ، أصبح يُعرف قشر باسم قهوة الزنجبيل أو قهوة الزنجبيل المتبلة إذا تمت إضافة توابل أخرى. تستدعي هذه الوصفة أربعة مكونات فقط ولكن يمكن إضافتها لتحقيق توازن مختلف في البهارات. يحب البعض قهوة الزنجبيل اللذيذة بشكل لا يصدق بينما يستمتع البعض الآخر بإضافة عنصر دسم مع الحليب (المعروف باسم بون الهلب أو قهوة الحليب).
مكونات
- 1 كوب ماء
- 6 ملاعق قهوة (طحن جيد جداً)
- 4 ملاعق صغيرة من السكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
خطوات لجعله
في إبريك تقليدي أو قدر صغير ، يُمزج كل المكونات.
يُغلى المزيج في الغليان ويُرفع عن النار.
بمجرد أن تتوقف القهوة عن الفقاعة ، ضعها مرة أخرى على موقد مسطح واتركها حتى تغلي مرة أخرى. ترفع من الحرارة وتكرر.
نصائح التقديم والعرض:
للحصول على عرض تقديمي تقليدي ، يمكنك تقديم قهوة الزنجبيل في أكواب صغيرة صغيرة. من المفترض أن يستمتع المشروب في رشفات صغيرة. تأكد من السماح للقهوة بالجلوس في أكواب لمدة دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للسقوط بالسقوط إلى الأسفل.
ملاحظة كوك:
إذا كان للقهوة الكثير من ذوق الزنجبيل لتفضيلاتك ، فيمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة أو حبة الهيل أثناء الطهي.
وصفة العلامات:
- قهوة
- شرق اوسطي
- عشاء العائلة
- قهوة
