ديانا راتراي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 حصص
يتم تحميص أرباع ساق الدجاج اللذيذة ثم ينضج مع البصل والثوم والطماطم والتوابل على الطريقة الإيطالية. هذا طبق لذيذ ، مثالي لتناول وجبة يومية.
يُقدّم الدجاج مع المعكرونة المطبوخة الساخنة أو البطاطا المحمصة وسلطة.
مكونات
- 4 أرباع أرجل دجاج (أرجل دجاج كاملة بالفخذين)
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة ، مقسمة ومقطعة إلى شرائح
- 1 فص ثوم وسط ، مفروم
- يمكن 1 (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم
- نصف حبة فليفلة خضراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة ، أو حوالي 1 ملعقة صغيرة من الريحان المفروم الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من نبات الأوريجانو المجفف
- ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
خطوات لجعله
في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة.
عندما يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يُسمح بالتدخين ، يُضاف الدجاج ويُطهى ويُحرَّك حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب. يضاف البصل اطبخ حتى يبدأ البصل في التحمير.
يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
أضيفي الطماطم والفلفل الحلو والريحان والأوريغانو. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة ، أو إلى أن يصبح الدجاج طريًا والعصائر واضحة.
تذوق وتتبل بالملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الرغبة.
ملاحظة: للتأكد من طهي الدجاج بأمان إلى 165 فهرنهايت على الأقل ، اختبره بواسطة مقياس حرارة غذائي فوري يتم إدخاله في الجزء الأثخن من الفخذ ، دون لمسه.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- جنوبي
- عشاء العائلة
