وصفات الهليون الصينية

تصور / غيتي صور

وصول الربيع يعني أنها بداية موسم الهليون! الهليون (蘆筍) هو نبات مشهور في جميع أنحاء الصين ولديه زهرة حساسة مليئة بالمزايا الصحية.

تم تصنيف الهليون في الأصل في عائلة الزنبق ، لكنه الآن جزء من عائلة الهليون. للبشر تاريخ طويل في استهلاك الهليون كغذاء ، ولكنه يستخدم أيضًا لفترة طويلة في الطب. أول دليل على إفريز مصري. تم تصوير الهليون كهدية ، وكانت هذه الإفريز مؤرخة في حوالي عام 3000 قبل الميلاد.

يستخدم الهليون عادة في المطبخ الصيني كطبق جانبي ، مقبلات ويقلب. يستخدم الصينيون الهليون لتحريكه مع شرائح السمك والروبيان والإسكالوب واللحوم والدجاج والخضروات الإضافية الأخرى. لذلك عندما تختار وصفة ، يمكنك مبادلة المكونات بحرية.

الصحة

فيما يلي بعض الفوائد الصحية التي يوفرها الهليون:

1. الهليون غني بالألياف ومصدر جيد للفولات والفيتامينات A و C و E و K و chromium.Asparagus يمكن أن يساعد جسمك على مكافحة السرطان والوقاية منه. يحتوي الهليون على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. يمكن أن يساعد جسمك على التخلص من الأملاح الزائدة. إنه نبات جيد لفقدان الوزن لأنه يحتوي على مستويات عالية من الألياف في الطب الصيني ، يعتقد أن الهليون مفيد لرئتيك ويمكن أن يساعد جسمك للتخلص من السعال وأي مخاط من الحلق.

فيما يلي العديد من الوصفات الصينية التي تضم الهليون ، من الأطباق الرئيسية إلى البطاطا المقلية والخضار البسيطة وسلطة الهليون المكونة من 5 مكونات.

سلطة الهليون

يتم غليان الهليون لفترة وجيزة ويعلوهما صلصة فافوروف مصنوعة من زيت السمسم وصلصة الصويا والسكر في هذا الطبق الجانبي السهل.

دجاج و الهليون

تستخدم هذه التحريك مع الدجاج والهليون في إبداع التوابل الصينية والتايلاندية لإنتاج وصفة لذيذة مع التحريك مع ملصقات الإناء والأرز المطهو ​​على البخار. تتوفر معجون الفلفل الحار التايلاندية وصلصة السمك في الأسواق الآسيوية أو المتاجر التي تبيع المكونات المستخدمة في الطهي في جنوب شرق آسيا.

لحم البقر والفاصوليا السوداء مع الهليون

إليك طريقة أخرى لتمييز الهليون الطازج في الموسم. تتناقض النكهة القوية للفاصوليا السوداء الصينية مع المذاق الحلو للهليون الطازج.

من السهل الهليون اثارة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وصفة

الهليون الطازج يتحول إلى طرية ولكنه لا يزال هشًا ، مطليًا بصلصة مقرها المحار في هذه التقلبات السهلة مع الفطر والفلفل الأحمر.

تستخدم هذه الوصفة ما يقرب من 4 أكواب من الخضروات ، وهي مصممة للحصول على قدر قليل من الصلصة الإضافية للذهاب مع الأرز.

يقلى الاسكالوب والهليون

الهليون أزواج لطيف مع الأسكالوب والفطر الطازج في هذا الطبق من لجنة الهليون كاليفورنيا. يمكنك أيضًا استخدام الروبيان بدلاً من الأسقلوب إذا كنت ترغب في ذلك.

الهليون ولحم الضأن

وصفة سهلة لتحريك لحم الضأن تأتي من لجنة الهليون في كاليفورنيا: يتم قطع لحم الخروف من الحبوب ، مما يجعله طريًا ، ثم يقلب مع الهليون في صلصة لذيذة.

جمبرى بصلصة الفلفل الحار

يضيف الفلفل الحار التوابل إلى الروبيان والهليون.