Fotosearch / غيتي ايماجز
- المجموع: 4 ساعات و 30 دقيقة
- الإعدادية: 4 ساعات
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 12 لفة (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 83 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 لفات (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 83 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 201 ملغ الصوديوم | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 67mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هوا جوان ، أو زهرة رولز ، هي تنوع شائع للغاية على الكعك المطهو على البخار في المناطق الشمالية من الصين. على شكل زهرة صينية حساسة ، يمكن طهي هذه الكعك على البخار ثم تقديمها إلى جانب أي من الأطباق الصينية المفضلة لديك.
مكونات
- 2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 1 1/2 كوب ماء (فاتر)
- 1 ملعقة طعام سكر
- 3 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 ملعقة شاي ماء
- 4 ملاعق كبيرة من زيت السمسم (أو حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- أحفر البصل الأخضر (مفروم جيدًا ، حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع الخميرة في وعاء واسكبه بالماء الدافئ. ضجة في السكر ليذوب. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.
ينخل الدقيق في وعاء. أضيفي الخميرة ومزيج الماء وابدأ التحريك على الفور. استمر في التحريك حتى يكون لديك عجين يتماسك معًا ولا يلتصق بجوانب الوعاء. اضبط كمية الماء ، مضيفًا أكثر أو أقل حسب الحاجة.
اقلب العجينة على سطح خفيف الطحين ، واعجن حتى يصبح ناعمًا ومرنًا (حوالي 10 دقائق). أضف المزيد من الطحين أو الماء إذا لزم الأمر. يغطى ويترك لمدة ساعة ونصف.
ضعي العجينة لأسفل مرة أخرى ، واتركيه يستريح لمدة ساعة إلى ساعتين ونصف حتى يتضاعف حجمه.
يُذوّب مسحوق الخبز في ملعقتين صغيرتين من الماء. يعجن العجينة بقوة لبضع دقائق ، حتى يصبح مرنًا مرة أخرى. البدء في إعداد القوائم زهرة.
لجعل اللفائف ، لف العجين إلى مستطيل كبير ، فرك زيت السمسم. يرش بالتساوي مع الملح والبصل الأخضر المفروم.
نشمر العجين كما لو كنت تطوي كيس للنوم.
تقطع إلى قطعتين بوصة وتُأخذ كل قطعة ، ومع مواجهة الجوانب المقطوعة للخارج ، استخدم عيدان تناول الطعام أو شيء مشابه للضغط لأسفل بالطول في المنتصف. اضغط لأسفل بإحكام حتى تنتشر الطبقات على كل جانب للخارج ، لكن ليس بما يكفي لتقطيع العجينة مباشرة. ستدفع الطبقات إلى الجوانب بحيث يكون لديك 2 بيضاويين متصلان في المنتصف.
التقط العجين بنهاياته المستديرة ، واسحب حتى يجتمعوا أسفل اللفة. قرصة النهايات معا تحت لفة. هذا يتسبب في أن تصبح الزهرة مستديرة الشكل. اترك القوائم لمدة 10 دقائق ، ثم قم بالبخار لمدة 20 دقيقة.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- أرداف
- كعك على البخار
- وجبة افطار
- الآسيوية
