Tastyart Ltd روب وايت / غيتي إيماجز
- المجموع: 32 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 436 | سعرات حراريه |
| 27G و | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 436 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 27g | 34٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 75٪ |
| الكوليسترول | 58٪ |
| 70 ملغ الصوديوم | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 9g | |
| 64 ملغ من الكالسيوم | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الأغنياء والمنحنيات ولذيذ تمامًا هي مجرد بعض الكلمات المستخدمة لوصف Chocolate and Cream Swiss Roll. تناول سويس رول كجزء من شاي بعد الظهر أو في أي وقت تتخيل فيه قطعة من الكعكة.
رولز سويس رولز ، مربعة ، كعك إسفنجي مغطاة بأي مجموعة متنوعة من الحشوات (المربى رول سويسري تقليدي معين) ثم تدحرجت لتشكل كيكة سميكة على شكل "سجل".
قد يكون المربى أو المربى والقشدة مفضلًا ولكن يمكن إضافة نكهات أخرى إلى الإسفنج مع كون الشوكولاتة خيارًا واضحًا وكذلك الفواكه الصيفية الطازجة.
إن صنع Swiss Roll ليس أسهل كعك ، ولكن ليس هو الأصعب ، كل ما نحتاج إليه هو الوقت والصبر واليد الخفيفة.
مكونات
- للسويس رول:
- 6 بيضات كبيرة
- 2/3 كوب / 150 جرام سكر (ناعم) سكر
- 8 أونصات / 225 جرام شوكولاتة داكنة (60٪ أو أكثر)
- لملء:
- 1 1/2 كوب / 355 مل كريم مزدوج (ثقيل)
- التوت الطازج أو الفراولة (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- ليخدم:
- اختياري: التوت الطازج أو الفراولة أو غيرها من الفواكه الناعمة
- مسحوق الكاكاو (للغبار)
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذه الحلوى السويسرية إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للخبز بشكل أفضل.
اصنعي سويس رول رول
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7.
الشحوم طفيفة وخط القصدير السويسري 9 × 13 بوصة. باستخدام قطعة صغيرة من ورق المطبخ المبلل قليلاً بقليل من الزيت النباتي ، افرك سطح الورقة برفق.
افصل صفار البيض والأبيض ، واحفظ كل منهما في أطباق مختلفة. امزج صفار البيض والسكر معًا في وعاء كبير وفسيح. خفقت مع إما خفقت يد الكهربائية أو خفقت اليد حتى يتم تشكيل خليط سميك ، ولكن.
نذوب الشوكولاتة مع 4 ملاعق كبيرة من الماء في الميكروويف (احرصي على عدم الإفراط في تناول الطعام) أو على قدر من الماء المغلي قليل الغليان والتأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء.
أضيفي الشوكولاتة إلى مزيج البيض والسكر وحركيه برفق.
في وعاء منفصل ونظيف ، خفق بياض البيض حتى تصلب إلى حد ما ، ينبغي أن تشكل قمم ثابتة إلى حد ما عندما يتم رفع الخفق من الوعاء.
قم بطي ملعقة كبيرة من بياض البيض من خلال خليط الإسفنج بالشوكولاتة ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق ثم ضعيه برفق.
ضع مزيج الاسفنجة في القصدير المجهز ، أملس برفق شديد ، مع ملعقة لتنعيم السطح وملء القصدير مع الحرص على عدم إخراج أي هواء.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12 دقيقة ، أو حتى تثبت باللمس. لا تفرط أو تصبح الاسفنجة جافة.
ضع القصدير على رف التبريد واتركه ليبرد.
نشمر كعكة الاسفنج
قم بوضع ورقة كبيرة من الورق المقاوم للشحوم على سطح العمل ، وقم بقلب لفة الورق السويسرية على الورق وتخفيف الإسفنج برفق. انزع الورقة الموجودة على الاسفنجة ورتب أي حواف خشنة من الكعكة.
تُخفق الكريمة بخفة ، لكن يكفي أن تحافظ الكريمة على شكلها.
انشر الكريم بالتساوي (واستخدم الفاكهة) على كامل سطح الكعكة مع ترك هامش 3/4 بوصة على أي من الجانبين القصير.
باستخدام سكين حاد صغير قطع شق صغير 3/4 بوصة في واحدة من الحواف القصيرة مع الحرص على عدم قطع الحق من خلال الكعكة.
أضعاف بعناية هذا نحو كريم.
ثم استخدم الورق الموجود على سطح العمل لف الكعكة بعيدًا عنك حتى يتم تكوين سجل. لا تقلق إذا ظهرت تشققات على السطح ، فهذه جزء من شخصية Swiss Roll.
تخدم الكعكة المغسولة بمسحوق الكاكاو ، أو السكر المثلج والفواكه الطازجة حسب الرغبة وتمتع بكوب من الشاي اللذيذ ، كما يمكن استخدام الشوكولاتة السويسرية رول لصنع سجل عيد الميلاد الرائع.
وصفة العلامات:
- حبة
- الحلوى
- بريطاني
- يوم الملاكمة
