توماس دريسلر / جالو إيمجز / غيتي إيمجز
ويشار إلى عيد الأضحى أيضًا باسم عيد الكبير - "عطلة كبيرة" - بسبب أهميته الهائلة للمسلمين. واحد من اثنين من الأعياد الإسلامية الرئيسية ، فإنه يمثل نهاية طقوس الحج ويدوم تقليديا لمدة ثلاثة أيام. يعد الاحتفال وزيارة الأصدقاء والعائلة جزءًا لا يتجزأ من الاحتفال.
متى عيد الأضحى؟
يبدأ عيد الأضحى في اليوم العاشر من ذي الحجة ، الشهر الثاني عشر من التقويم الإسلامي ويستمر للأيام الثلاثة القادمة. أيام الأسبوع يتم تغييره كل عام. نظرًا لأن التقويم الإسلامي عبارة عن تقويم قمري مع 354 إلى 355 يومًا فقط ، فإن تواريخ التقويم الغربي (الميلادي) تقع في العيد قبل 11 يومًا من كل عام. لذلك ، بناءً على السنة التي تزور فيها المغرب ، قد يتم الاحتفال به في أغسطس ويوليو ويونيو (وحتى أوائل عام 2025).
الدلالة
يترجم عيد الأضحى إلى "عيد الأضحى" ويحيي رغبة النبي إبراهيم في إطاعة الله عندما تصور أنه كان يضحى بابنه. أثناء محاولته القيام بالتضحية كعمل من إخضاع أمين ، أوقفه الله وأمره بالتضحية كبش بدلاً من ذلك. يلاحظ المسلمون هذا اليوم عن طريق ذبح الحيوانات ، مثل الأغنام أو الماعز أو البقرة أو الجمال ، وفقًا للإرشادات الإسلامية الإنسانية ( الزبيحة ) ثم تقديم الكثير من لحمها في الصدقة.
على الرغم من أن المذبحة التضحية لا تتحمل إلا أولئك الذين يستطيعون تحمل نفقاتها ، فإن العديد من الأسر الفقيرة في المغرب تقترض المال حتى تتمكن من التضحية بأغنام أو عنزة خاصة بها. ذلك لأن المغزى الحقيقي لهذا اليوم ليس الذبح نفسه ، بل أن المسلم يتبع مثال إبراهيم على طاعة المؤمنين لله.
يتم تقديم صلاة عيد الأضحى في المسجد المحلي ، وعادة ما يرتدي المشاركون أفضل ملابسهم في هذا الاحتفال. بعد الصلاة ، من الشائع زيارة الأصدقاء والعائلة ومشاركة الوجبات معًا. يمكن دعوة غير المسلمين أيضًا إلى هذه الاحتفالات. هذا وقت سفر مزدحم (يشبه إلى حد كبير عيد الشكر الأمريكي) ، ويمكنك أن تتوقع الطرق السريعة المزدحمة والقطارات. كذلك ، إنه وقت ممتع ، وسوف ترى وجوهًا سعيدة ومبتسمة.
تقاليد الطعام المغربية في عيد الأضحى
لكل دولة وثقافة مسلمة تقاليدها الخاصة التي تحيط بعيد الأضحى مع وصفات مخصصة لهذا الوقت الخاص.
في المغرب ، يتم إعداد الحلويات وملفات تعريف الارتباط مسبقًا لقضاء الإجازة ويتم شراء ملابس جديدة للأطفال.
بعد صلاة العيد الجماعة في صباح اليوم الأول من الإجازة ، تجتمع العائلات إما للمذبحة أو للقيام بذلك بشكل فردي في منازلهم. قبل الذبح ، سوف يستمتعون بوجبة إفطار مع أجرة تقليدية مثل عشبة (حليب القمح والحليب) ، والسمسمان ، والورتشا ، والبيجر ، والكراشل .
من التقليد المغربي تحضير اللحوم الأعضاء مثل الكبد والقلب في يوم الذبح. تشتمل الأيام التالية على المزيد من الأطباق التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحوم (مثل المشوي ، ورأس الأغنام على البخار ، والمرزيا ) التي قد تكون باهظة الثمن بحيث لا يمكن تقديمها في أوقات أخرى من العام.
يميل المغاربة إلى استخدام كل جزء من الحيوان ، وهناك أطباق خاصة تستخدم الرأس والذيل والأمعاء والمعدة والقدمين. حتى العقول والدهون والخصيتين لا تضيعان.
