كوريبان - ساندويش كوريزو على الخبز الفرنسي. ماريان بليز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 شطائر (4 حصص)
Chorípan هو الاسم الهجين الذكي لأحد السندويشات الأكثر شعبية في أمريكا الجنوبية. إنه شطيرة من النقانق chorizo على لفة خبز قشرة ("chor" chorizo y "عموم" للخبز)). إن Choripan هو طعام شعبي شهير يكون أفضل حالًا من الشواية (يشبه إلى حد كبير الهوت دوج في أمريكا الشمالية). Chorípan تحظى بشعبية خاصة في تشيلي والأرجنتين وأوروغواي وبيرو. في شيلي ، غالبًا ما يتم صنعه باستخدام لفائف الخبز الفرنسية غير المعتادة والتي تُسمى marraqueta ، ومتبلة بالبيبر. في الأرجنتين ، يمكن الاستمتاع بها مع صلصة تشيميشوري. البطاطا تقشفيه هي إضافة شعبية.
يعد Choripan مجرد واحد من العديد من خيارات الأطعمة الشعبية في أمريكا اللاتينية. تشمل السندوتشات المفضلة الأخرى البوتيفارا (لحم الخنزير المشوي مع البصل) ، والكازار التشيلي (شرائح اللحم والفلفل والفاصوليا الخضراء) وشيفيتو الأوروغواي (الكوراسكو ، ولحم الخنزير ، والجبن ، والبيض المقلي).
مكونات
- 4 لفائف خبز فرنسى طازج وقشور (أو 1 خبز فرنسى كبير مقسم إلى 4 قطع ، أو قطعتين من المرقص ، كل قسم مقسم إلى قطعتين)
- 4 نقانق كوريزو على الطريقة المكسيكية
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام مايونيز
- اختياري: الصلصة الحارة ، مثل pebre أو الصلصا criolla
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع النقانق في مقلاة وإضافة الماء الكافي لتغطية الجزء السفلي من المقلاة إلى 1/2 بوصة. اطبخي على نار متوسطة حتى يتبخر الماء ، وتحول النقانق مرة واحدة.
أخرج النقانق من المقلاة وشريحة (تقريبًا) إلى نصفين بالطول ، تاركًا قطعتين متصلتين.
أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضع النقانق في المقلاة ، انقسام مفتوحة ومسطحة. يُطهى على نار متوسطة حتى يحمر بشكل جيد على كلا الجانبين.
يُقسّم كل لفافة من الخبز ، ويُنتشر مع المايونيز والخردل وغيرها من التوابل المرغوبة ويُقدّم الحار.
استمتع!
الاختلافات وصفة
لطهي النقانق على الشواية: أولاً ، قم بطهي النقانق كاملة حتى تحمر من جميع الجوانب ، ثم أخرجها من الشواية وشريحة جزئية إلى النصف بطول. تُسطح النقانق المنقسمة وأعدها إلى الشواية ، ثم طهيها حتى يصبح لونها بنيًا على كلا الجانبين ثم تُطهى.
وصفة العلامات:
- ساندويتش
- دخول
- أمريكي جنوبي
- العودة إلى المدرسة
