جراد البحر وصفة الحساء

Alina555. ألينا 555 / غيتي إيماجز

المجموع: 30 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 20 دقيقة
العائد: 4 حصص

10 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
365	سعرات حراريه
21G	سمين
25G	الكربوهيدرات
18G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 4 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	365
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 21g	27٪
الدهون المشبعة 11g	57٪
الكوليسترول	43٪
الصوديوم 793 ملغ	34٪
مجموع الكربوهيدرات 25 جرام	9٪
الألياف الغذائية 2G	6٪
البروتين 18 جرام
الكالسيوم 310mg	24٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

يعد Lobster bisque طبقًا أنيقًا وسهلاً ، وهو خاص بما يكفي لتناول العشاء كضيوف مقبلات ، عشاء رومانسي في ليلة مثل ليلة رأس السنة الجديدة إذا كنت تقيم في العشاء أو ك العشاء السهل في فصل الشتاء ، يتم تقديمه أمام صافرة النار مع الكثير من الخبز والنبيذ.

تعود أصول البسكويت إلى المطبخ الفرنسي ، وهي عادةً ما تكون قاعدة كريمية محضرة جيدًا وتشمل سرطان البحر ، كما هو الحال هنا ، أو الروبيان أو السلطعون أو الجراد. يمكنك استبدال أي من الأنواع الثلاثة الأخرى من المأكولات البحرية بالجراد في هذه الوصفة.

تُقدّم حساء جراد البحر كبداية في حفل عشاء مع دخول المأكولات البحرية والخضروات الموسمية الطازجة وطبق جانبي للبطاطس. لعشاء كبير في ليلة باردة. يقدم مع خبز فرنسى دافئ أو عجين مخمر وشرائح من جبنة الشيدر الحادة ، جبنة ، جروير ، هافارتى أو مونستر. يُقدّم النبيذ الأبيض الجاف مثل sauvignon blanc أو pinot grigio أو Albarino مع أي من القائمة.

مكونات

1 - 2 كوب طهي لحم جراد البحر ، وحوالي 1 جراد البحر الصغيرة
1/3 كوب شيري جاف
ربع كوب زبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
3 أكواب حليب
1 ملعقة صغيرة صلصة ستيك
ملح محلى و فلفل حسب الرغبة

خطوات لجعله

في وعاء صغير ، يُمزج سرطان البحر مع شيري ويوضع جانباً.

في قدر متوسطة على نار خفيفة ، تذوب الزبدة.

امزج الدقيق واطبخه مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا ومغطس.

أضف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي مع التحريك حتى يصبح المزيج سميكًا.

ضجة في صلصة اللحم والملح والفلفل حسب الذوق.

يُضاف الكركند والكرز إلى صلصة الكريمة.

يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

الاختلافات

إلى جانب استبدال السلطعون أو الروبيان أو جراد البحر لجراد البحر ، يمكنك تغيير هذه الوصفة بعدة طرق. أضف أي أو كل هذه المكونات إلى الصلصة البيضاء مع لحم جراد البحر:

طماطم طازجة أو معلبة

الأرز الأبيض المطبوخ

النبيذ الأبيض

بصل أبيض أو أخضر مقطع

الكرفس المفروم

جزر مقطع

زعفران

نبات الطرخون

توابل الخليج القديم

توابل الكيجون (مع جراد البحر)

أوراق الخليج

زعتر