مورين ف. سوليفان / صور غيتي
كانت الفاكهة هي النوع الرئيسي من الأطعمة الحلوة المستهلكة في أمريكا اللاتينية حتى بدأ المستعمرون الأوروبيون في تربية قصب السكر في المنطقة. مع سهولة الوصول إلى المحليات ، بدأ مواطنو المكسيك في إعداد الوصفات الخاصة بهم عن طريق إضافة نكهة لاتينية إلى الحلويات ذات النمط الأوروبي.
بالإضافة إلى ذلك ، بعض الحلويات المفضلة في المكسيك - مثل الفطائر - تشبه تلك الموجودة في بلدان أمريكا اللاتينية الأخرى بسبب التراث الأيبيري المشترك. تريد طعم هذه الحلويات الكلاسيكية؟ بدءًا من الفطائر الكريمية والخسارة وحتى الأطباق الصحية المنعشة ، فهناك حلوى لذيذة على الطريقة المكسيكية في أي مناسبة.
-
كعكة فواكه
شجرة التنوب
فلان حلوى كسترد شهيرة في إسبانيا وجميع أنحاء أمريكا اللاتينية. كراميل فلان وصفة سهلة إذا لم تكن قد صنعت من قبل. يجب أيضًا تجربة أنواع مختلفة مثل أمريكا الجنوبية dulce de leche flan أو flan البرتقالي الأسباني أو flan coffee flan. لشيء مذهل بشكل خاص ، جرّب شوكوفلان ، كعكة الشوكولاتة والهجين المهجن المخبوز في مقلاة واحدة فقط.
-
Paletas
شجرة التنوب / روبن جروس
على عكس نظرائهم الأمريكيين ، فإن المصاصات المصممة على الطراز المكسيكي والتي يطلق عليها paletas مصنوعة من قطع من الفواكه الطازجة والمكسرات ويمكن تخصيصها بمجموعة متنوعة من النكهات المختلفة.
من السهل صنع Paletas ، فبمجرد أن يصبح الجو حارًا ، اخرج قوالب المصاصة لتهدئة مع مجموعة خاصة بك. ابدأ بالإصدار الأساسي الخاص بنا ، ثم تفرغ من الاختلافات.
-
باستيل دي تريس ليخيس
لو روبرتسون ، العلامة التجارية X Pictures / Stockbyte / Getty Images
باستيل دي تريس ليخيس - "كعكة ثلاثية الحلب " - أصبحت حلوى تقليدية في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. في حين أن أصوله غير معروفة تمامًا ، يُعتقد أنها تأتي من أمريكا الوسطى ، وقد نُشرت الوصفة الأساسية لأول مرة على ظهر حليب نستله المبخر في الستينيات. نمت شعبية في جميع أنحاء أمريكا الوسطى والجنوبية وكذلك منطقة البحر الكاريبي.
بعد الخبز ، تُنقع هذه الكعكة الأسفنجية البسيطة في شراب الحليب أو صلصة الكريمة الحلوة المصنوعة من القشدة المبخرة والمكثفة. قبل فترة وجيزة من التقديم ، تنتشر الكريمة المخفوقة في الجزء العلوي من الكعكة لتكون مثلجًا لتنتج كعكة غنية بالكريمة.
-
لا خبز الجير كعكة الثلاجة
شجرة التنوب / روبن جروس
تحظى الكعك أو الفطيرة الخالية من الخبز ، المصنوع من طبقات متبادلة من الكعك الرقيق ومزيج سائل دسم ، بشعبية في المكسيك.
تحتوي هذه الوصفة المعينة لكعكة ثلاجة الجير الخالية من الخبز على الكثير من الليمون مع عصير الليمون الطازج والمخفف من الحليب المكثف اللذيذ المحلى في طبقات من بسكويت ماريا التي تتحول إلى كيكة رطبة بدون خبز بعد ليلة في الثلاجة.
بالنسبة للحلويات المشابهة من نوع فطيرة الجبن مثل فطيرة اليقطين الخالية من الخبز أو فطيرة الجبن سهلة الأناناس ، استبدل كعكات ماريا المهروسة لتكسير غراهام لمنحهم نكهة لاتينية صغيرة.
-
أروز كون ليتشي
شجرة التنوب
أروز كون ليتشي (الأرز مع الحليب) عبارة عن بودنغ أرز سميك ودسم على الطريقة المكسيكية يتميز بالزبيب والقرفة لمزيد من الملمس والنكهة. على الرغم من أن كل وصفة يمكن أن تختلف في أنواع الأرز والحليب والمحليات المستخدمة - بالإضافة إلى اختيار البهارات والمواد المضافة - يتم صنع بودنج الأرز عمومًا عن طريق غلي الأرز في سائل حليبي وتحليته وتقديمه حارًا ودافئًا ، درجة حرارة الغرفة ، أو البرد.
-
الكوكيز الزفاف المكسيكية
شجرة التنوب
ملفات تعريف الارتباط للزفاف المكسيكية هي ملفات تعريف ارتباط لذيذة على غرار كعكة الغريبة - مصنوعة من البقان المفروم المحمص والملفوفة بالسكر - وهي إضافة أنيقة لأي مهرجان. تبدو جميلة من تلقاء نفسها أو مرتبة بألوان داكنة على صينية ملفات تعريف ارتباط أنيقة.
